Restaurangens framgångshistoria på backar i Neunkirchen

Restaurangens framgångshistoria på backar i Neunkirchen

I Neunkirchen, en charmig plats i Siegerland, firar restaurangen "Am Backes" ett anmärkningsvärt årsdag: i 33 år har det varit under ledning av det grekiska paret Eftalia "Litza" Katsanou och Vasileios "Vasili" Liapatis. Denna traditionella pub har utvecklats till en populär mötesplats för lokalbefolkningen under åren och är nu en integrerad del av den lokala cateringscenen.

Historien för denna restaurang är otydligt kopplad till 2004 års europeiska fotbollsmästerskap. Den 4 juli 2004 upplevde puben en av sina största fester när det grekiska landslaget vann EM ledda av tränaren Otto Rehhagel. Detta ledde inte bara till jubel i staden, utan också till introduktionen av den berömda "Otto Plate" på menyn, en läcker blandning av tyska currywurst och grekiska Gyros, som fortfarande är populärt idag.

början i gästfrihetsindustrin

Det var ett beslut som måste fattas snabbt. Litzas mamma uppmuntrade de två att ta över en restaurang i Neunkirchen. "Det var inte mycket tid att tänka på det," ser Litza tillbaka på denna tid. De fick stöd från sin familj och från den lokala Volksbank, som de stödde med ett lån för att förverkliga sin dröm.

Namnet "AM Backes" påminner om den ursprungliga användningen av byggnaden där bröd en gång bakades. Efter en kort träningsfas av den tidigare ägaren tog Litza och Vasili över restaurangen. De första åren var förknippade med mycket hårt arbete, men de två kände sig snabbt bekväma i Neunkirchen. "Människor var mycket vänliga mot oss", påminner gästgivaren.

engagemang och utmaningar

Paret hanterar alla aspekter av sin verksamhet själva - från matlagning till rengöring till administrativa uppgifter. Du får stöd från två tillfälliga hjälpare och Litzas mamma. "Du kan inte överleva med mycket personal," förklarar Litza, "Stabil hälsa är ett grundläggande krav." Corona Pandemic var en ytterligare utmaning, men de behärskade också den här gången.

fritidsaktiviteter försummas ofta i gästfrihetens snabba värld. Vasili är ett stort fan av Borussia Dortmund och hittar ibland tid att besöka spel. Litza älskar å andra sidan att läsa, särskilt spännande brottsromaner. Trots den hektiska vardagen uppskattar de de långa relationerna med sina vanliga kunder. "Det är som en familj som skulle saknas om vi går i pension," säger Litza och indikerar att stopp inte planeras för tillfället.

Under åren har många gäster erövrat en plats i "ryggarna", och familjeatmosfären hjälper till att säkerställa att mänskligheten gillar att komma tillbaka. Det återstår att se hur historien för denna unika restaurang kommer att utvecklas, men de två värdarna är fast upp till sina rötter och samhälle.