Suksesshistorien til restauranten på backes i Neunkirchen

Suksesshistorien til restauranten på backes i Neunkirchen

I Neunkirchen, et sjarmerende sted i Siegerland, feirer restauranten "Am Backes" et bemerkelsesverdig jubileum: I 33 år har det vært under ledelse av det greske paret Efthalia "Litza" Katsanou og Vasileios "Vasili" LiPatis. Denne tradisjonelle puben har utviklet seg til et populært møteplass for lokalbefolkningen gjennom årene og er nå en integrert del av den lokale catering -scenen.

Historien til denne restauranten er uløselig knyttet til det europeiske mesterskapet i 2004. 4. juli 2004 opplevde puben en av de største feiringene da det greske landslaget vant europamesterskapet ledet av trener Otto Rehhagel. Dette førte ikke bare til jubel i byen, men også til introduksjonen av den berømte “Otto Plate” på menyen, en deilig blanding av tysk Currywurst og Greek Gyros, som fremdeles er populær i dag.

Begynnelsen i gjestfrihetsbransjen

Det var en beslutning som måtte tas raskt. Moren til Litza oppfordret de to til å overta en restaurant i Neunkirchen. "Det var ikke mye tid til å tenke på det," ser Litza tilbake på dette tidspunktet. De fikk støtte fra familien og fra den lokale Volksbank, som de støttet med et lån for å realisere drømmen sin.

Navnet "Am Backes" minner om den opprinnelige bruken av bygningen der brød en gang ble bakt. Etter en kort treningsfase av den forrige eieren, overtok Litza og Vasili restauranten. De første årene var assosiert med mye hardt arbeid, men de to følte seg raskt komfortable i Neunkirchen. "Folk var veldig vennlige mot oss," husker vertshuset.

Engasjement og utfordringer

Paret takler alle aspekter av virksomheten selv - fra matlaging til rengjøring til administrative oppgaver. Du får støtte fra to midlertidige hjelpere og moren til Litza. "Du kan ikke overleve med mye ansatte," forklarer Litza, "Stall Health er et grunnleggende krav." Corona Pandemic var en ekstra utfordring, men de mestret også denne gangen.

Fritidsaktiviteter blir ofte forsømt i gjestfrihetens raske verden. Vasili er en stor fan av Borussia Dortmund og finner tidvis tid til å besøke spill. Litza, derimot, elsker å lese, spesielt spennende krimromaner. Til tross for den hektiske hverdagen, setter de pris på de lange forholdene til sine faste kunder. "Det er som en familie som vil mangle hvis vi går av med pensjon," sier Litza og indikerer at det ikke er planlagt å stoppe.

Gjennom årene har mange gjester erobret et sted i "baksiden", og familiens atmosfære hjelper til med å sikre at menneskeheten liker å komme tilbake. Det gjenstår å se hvordan historien til denne unike restauranten vil utvikle seg, men de to vertene er fast opp til røttene og samfunnet.