Lärlingsmeny inspirerar i Mistelbach-Gänderndorf State Clinic

Lärlingsmeny inspirerar i Mistelbach-Gänderndorf State Clinic

En kulinarisk premiär ägde rum i Mistelbach-Gänderndorf State Clinic: Lärlingsmenyn, en höjdpunkt i det månatliga evenemanget, utarbetades av praktikanterna med mycket kreativitet och engagemang. Initiativet, regisserat av kocken Peter Glaser, ger de unga kockarna möjlighet att demonstrera sin konst och ta med sina egna idéer i diskarna.

Klinikteamet, bestående av kockar, konditor och fyra lärlingar, lagar cirka 2 200 måltider för patienter och anställda varje dag. Dessa regelbundna utmaningar erbjuder inte bara en varierad utbildning, utan också utrymme för lärlingens personliga ansvar, vilket är av stor betydelse i gastronomi.

en kreativ meny

Ansvarig för menyn den 18 november var Oliver Filwieser, som är under det tredje året av utbildningen av sin lärlingsutbildning. Tillsammans med kocken Isabella Scherzer skapade han en välsmakande drog fläskburgare med nätfries. Filthewish delade sin entusiasm: "Matlagning av lärlingsmenyn är ett stort nöje eftersom du kan ta med och implementera dina egna idéer." Denna positiva upplevelse bekräftades också av feedbacken från deltagarna som berömde kreativiteten och smaken på diskarna.

Chef Glaser understryker vikten av detta format: det gör det möjligt för lärlingarna att inte bara lära sig, utan också att integrera innovationer i klinikens ofta strikta meny. Dessa händelser är en välkommen förändring och en möjlighet för praktikanterna att visa sina kulinariska färdigheter och att främja kreativt tänkande.

engagerade praktikanter

Den kommersiella direktören för State Clinic, Florian Trummer, uttryckte också ett positivt uttalande om initiativet. "Våra lärlingar är mycket engagerade. Jag är nöjd med att vi ungdomar kan erbjuda ett så brett utbud av utbildningsmöjligheter," konstaterade han. Med denna synvinkel blir det tydligt att lärlingsmenyn inte bara är en händelse utan också en viktig del av träningssystemet i köket.

Denna typ av träning, som går långt utöver att lära sig matlagningstekniker, främjar också lagarbete och ansvar bland de blivande kockarna. Du kommer att ta reda på hur det är att designa en meny från idén till implementering och få direkt feedback från vinäger.

För att lära dig mer information om lärlingsmenyn och erfarenheterna från praktikanterna kan du titta på rapporten av www.meinbeinbezirk.at kast.