Meniul ucenic inspiră în clinica de stat Mistelbach-Gänsendorf

Meniul ucenic inspiră în clinica de stat Mistelbach-Gänsendorf

O premieră culinară a avut loc în clinica de stat Mistelbach-Gänsendorf: Meniul Uceniciei, un punct culminant al evenimentului lunar, a fost pregătit de cursanți cu multă creativitate și angajament. Inițiativa, regizată de bucătarul Peter Glaser, îi oferă tinerilor bucătari posibilitatea de a -și demonstra artele și de a -și aduce propriile idei în feluri de mâncare.

Echipa Clinicii, formată din bucătari, cofetarii și patru ucenici, gătește în jur de 2.200 de mese pentru pacienți și angajați în fiecare zi. Aceste provocări obișnuite nu numai că oferă o pregătire variată, ci și spațiu pentru responsabilitatea personală a ucenicilor, ceea ce are o importanță deosebită în gastronomie.

un meniu creativ

Responsabil pentru meniul din 18 noiembrie a fost Oliver Filwieser, care este în al treilea an de formare a uceniciei sale. Împreună cu bucătarul Isabella Scherzer, a creat un burger gustos de porc tras cu cartofi prăjiți. Filthewish și -a împărtășit entuziasmul: „Gătirea meniului uceniciei este o mare plăcere, deoarece puteți aduce și implementa propriile idei”. Această experiență pozitivă a fost confirmată și de feedback -ul participanților care au lăudat creativitatea și gustul vaselor.

Chef Glaser subliniază importanța acestui format: permite ucenicilor nu numai să învețe, ci și să integreze inovațiile în meniul deseori strict al clinicii. Aceste evenimente sunt o schimbare binevenită și o oportunitate pentru cursanți de a -și demonstra abilitățile culinare și de a promova gândirea creativă.

cursanți angajați

Directorul comercial al clinicii de stat, Florian Trummer, a exprimat, de asemenea, o declarație pozitivă despre inițiativă. "Ucenicii noștri sunt foarte angajați. Sunt mulțumit că noi, tineri, putem oferi o gamă atât de largă de oportunități de formare", a menționat el. Cu acest punct de vedere, devine clar că meniul de ucenicie nu este doar un eveniment, ci și o parte importantă a sistemului de instruire din bucătărie.

Acest tip de antrenament, care depășește cu mult învățarea tehnicilor de gătit, promovează, de asemenea, munca în echipă și responsabilitatea dintre potențialii bucătari. Veți afla cum este să proiectați un meniu de la idee la implementare și să primiți feedback direct de la oțet.

Pentru a afla mai multe detalii despre meniul uceniciei și despre experiențele cursanților, puteți arunca o privire asupra raportului de www.meinbeinbezirk.at aruncă.