Menu Aprendiz inspira na Clínica Estadual de Mistelbach-Gänsernderf

Menu Aprendiz inspira na Clínica Estadual de Mistelbach-Gänsernderf

Uma estréia culinária ocorreu na Clínica Estadual de Mistelbach-Gänsernderf: o menu de aprendizagem, um destaque do evento mensal, foi preparado pelos estagiários com muita criatividade e comprometimento. A iniciativa, dirigida pelo chef Peter Glaser, oferece aos jovens chefs a oportunidade de demonstrar suas artes e trazer suas próprias idéias para os pratos.

A equipe clínica, composta por chefs, confeiteiros e quatro aprendizes, cozinha cerca de 2.200 refeições para pacientes e funcionários todos os dias. Esses desafios regulares não apenas oferecem um treinamento variado, mas também espaço para a responsabilidade pessoal dos aprendizes, o que é de grande importância na gastronomia.

Um menu criativo

Responsável pelo cardápio de 18 de novembro foi Oliver Filwieser, que está no terceiro ano de treinamento de seu aprendizado. Juntamente com o cozinheiro Isabella Scherzer, ele criou um saboroso hambúrguer de carne de porco com batatas fritas. Filthewish compartilhou seu entusiasmo: "Cozinhar o menu de aprendizagem é um grande prazer, porque você pode trazer e implementar suas próprias idéias". Essa experiência positiva também foi confirmada pelo feedback dos participantes que elogiaram a criatividade e o gosto dos pratos.

O chef Glaser sublinha a importância desse formato: permite que os aprendizes não apenas aprendam, mas também para integrar inovações no menu frequentemente rigoroso da clínica. Esses eventos são uma mudança bem -vinda e uma oportunidade para os estagiários demonstrarem suas habilidades culinárias e promover o pensamento criativo.

Trainees comprometidos

O diretor comercial da Clínica Estadual, Florian Trummer, também expressou uma declaração positiva sobre a iniciativa. "Nossos aprendizes estão muito comprometidos. Estou satisfeito por nós jovens que possamos oferecer uma ampla gama de oportunidades de treinamento", observou ele. Com esse ponto de vista, fica claro que o menu de aprendizagem não é apenas um evento, mas também uma parte importante do sistema de treinamento na cozinha.

Esse tipo de treinamento, que vai muito além de aprender técnicas de culinária, também promove o trabalho em equipe e a responsabilidade entre os possíveis chefs. Você descobrirá como é projetar um menu da ideia à implementação e receber feedback direto do vinagre.

In order to learn more details about the apprenticeship menu and the experiences of the trainees, you can take a look at the report por www.meinbeinbezirk.at Lança.