Menu praktykantów inspiruje w klinice stanowej Mistelbach-Gänserndorf
Menu praktykantów inspiruje w klinice stanowej Mistelbach-Gänserndorf
Kulinarna premiera odbyła się w Mistelbach-Gänserndorf State Clinic: Menu praktyk, najważniejsze wydarzenie miesięczne, zostało przygotowane przez stażystów z dużą kreatywnością i zaangażowaniem. Inicjatywa, wyreżyserowana przez szefa kuchni Petera Glasera, daje młodym szefom kuchni możliwość zademonstrowania swojej sztuki i wprowadzenia własnych pomysłów na potrawy.
Zespół kliniczny, składający się z szefów kuchni, cukierników i czterech uczniów, gotuje około 2200 posiłków dla pacjentów i pracowników każdego dnia. Te regularne wyzwania oferują nie tylko różnorodne szkolenie, ale także przestrzeń na osobistą odpowiedzialność uczniów, co ma ogromne znaczenie w gastronomii.Kreatywne menu
Odpowiedzialny za menu 18 listopada był Oliver Filwieser, który jest w trzecim roku szkolenia swojej praktyki. Wraz z Cook Isabella Scherzer stworzył smaczny wciągnięty burger wieprzowy z frytkami. Filthewish podzielił się swoim entuzjazmem: „Gotowanie menu zawodowego jest wielką przyjemnością, ponieważ możesz przynieść i wdrażać własne pomysły”. To pozytywne doświadczenie zostało również potwierdzone przez informacje zwrotne od uczestników, którzy chwalili kreatywność i smak potraw.
Chef Glaser podkreśla znaczenie tego formatu: umożliwia uczniom nie tylko uczenie się, ale także integrację innowacji z często ścisłym menu kliniki. Wydarzenia te są mile widzianą zmianą i okazją dla stażystów do zademonstrowania swoich umiejętności kulinarnych i promowania kreatywnego myślenia.
Zobowiązani stażystowie
Dyrektor komercyjny State Clinic, Florian Trummer, również wyraził pozytywne oświadczenie o inicjatywie. „Nasi uczniowie są bardzo zaangażowani. Cieszę się, że my, młodzi ludzie, możemy oferować tak szeroki zakres możliwości szkolenia” - zauważył. Z tym punktem widzenia staje się jasne, że menu praktyk jest nie tylko wydarzeniem, ale także ważną częścią systemu szkoleniowego w kuchni.
Ten rodzaj szkolenia, który wykracza daleko poza uczenie się technik gotowania, promuje również pracę zespołową i odpowiedzialność wśród potencjalnych szefów kuchni. Dowiesz się, jak to jest zaprojektować menu od pomysłu na implementację i otrzymywać bezpośrednie informacje zwrotne z octu.
Istnieje wiele innych ekscytujących tradycji i wydarzeń w dzielnicy dla zainteresowanych stron, które mogą również zwrócić uwagę, takich jak dyskusja na temat polowania na bażanty w Altobenwarth lub na rynkach świątecznych, które wkrótce zostaną otwarte w dzielnicy Mistelbach.Aby dowiedzieć się więcej o menu praktyk i doświadczeń stażystów, możesz rzucić okiem na raport autor: www.meinbeinbezirk.at rzut.
Kommentare (0)