Apprentice-menyen inspirerer til Mistelbach-Gänserndorf State Clinic
En kulinarisk premiere fant sted i Mistelbach-Gänserndorf State Clinic: The Apprenticeship-menyen, et høydepunkt i den månedlige begivenheten, ble utarbeidet av traineene med mye kreativitet og engasjement. Initiativet, regissert av kokken Peter Glaser, gir de unge kokkene muligheten til å demonstrere kunsten sin og bringe sine egne ideer inn i oppvasken.
Klinikkteamet, bestående av kokker, konfekt og fire lærlinger, koker rundt 2200 måltider for pasienter og ansatte hver dag. Disse regelmessige utfordringene tilbyr ikke bare en variert trening, men også plass til lærlingene til personlige ansvar, som er av stor betydning i gastronomi.
en kreativ meny
Ansvarlig for menyen 18. november var Oliver Filwieser, som er i det tredje året med trening av læretiden. Sammen med Cook Isabella Scherzer skapte han en velsmakende trukket svinekjøttburger med pommes frites. Fruthewish delte sin entusiasme: "Å lage lærlingmenyen er en stor glede fordi du kan ta med og implementere dine egne ideer." Denne positive opplevelsen ble også bekreftet av tilbakemeldingene fra deltakerne som berømmet kreativiteten og smaken på rettene.
Chef Glaser understreker viktigheten av dette formatet: Det gjør det mulig for lærlingene ikke bare å lære, men også å integrere innovasjoner i klinikkens ofte strenge meny. Disse hendelsene er en kjærkommen endring og en mulighet for traineene til å demonstrere sine kulinariske ferdigheter og fremme kreativ tenking.
engasjerte praktikanter
Den kommersielle direktøren for State Clinic, Florian Trummer, uttrykte også en positiv uttalelse om initiativet. "Lærlingene våre er veldig engasjerte. Jeg er glad for at vi unge kan tilby et så bredt spekter av treningsmuligheter," bemerket han. Med dette synspunktet blir det klart at lærlingemenyen ikke bare er en hendelse, men også en viktig del av treningssystemet på kjøkkenet.
Denne typen trening, som går langt utover å lære matlagingsteknikker, fremmer også teamarbeid og ansvar blant potensielle kokker. Du vil finne ut hvordan det er å designe en meny fra ideen til implementering og motta direkte tilbakemelding fra eddik.
Det er mange andre spennende tradisjoner og arrangementer i distriktet for interesserte, som også kan tjene oppmerksomhet, for eksempel diskusjonen om fasanjakten på Altobenwarth eller julemarkedene som snart vil bli åpnet i Mistelbach -distriktet.
For å lære flere detaljer om lærling -menyen og erfaringene til traineene, kan du ta en titt på rapporten
.sidebar {
width: 300px;
min-width:300px;
position: sticky;
top: 0;
align-self: flex-start;
}
.contentwrapper {
display: flex ;
gap: 20px;
overflow-wrap: anywhere;
}
@media (max-width:768px){
.contentwrapper {
flex-direction: column;
}
.sidebar{display:none;}
}
.sidebar_sharing {
display: flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .95rem;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color:#333;
display: inline-flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a:hover {
background-color: #333;
color:#fff;
}
.sidebar_box {
padding: 15px;
margin-bottom: 20px;
box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1);
border-radius: 5px;
margin-top: 20px;
}
a.social__item {
color: black;
}
.translate-dropdown {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color: #333;
margin-bottom: 8px;
}
.translate-dropdown {
position: relative;
display: inline-flex;
align-items: center;
width: 100%;
justify-content: space-between;
height: 36px;
}
.translate-dropdown label {
margin-right: 10px;
color: #000;
font-size: .95rem;
}
.article-meta {
gap:0 !important;
}
.author-label, .modified-label, .published-label, modified-label {
font-weight: 300 !important;
}
.date_autor_sidebar {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
.sidebar_autor {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;
padding: 0px 5px;
font-size: .95rem;
}
time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time {
margin-top: 2px;
color:#000;
font-style:normal;
font-size:.95rem;
}
.sidebar_updated_time {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
time.sidebar_updated_time_inner {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;;
padding: 2px 6px;
}
.translate-dropdown .translate {
color: #fff; !important;
background-color: #333;
}
.translate-dropdown .translate:hover {
color: #fff; !important;
background-color: #b20e10 !important;
}
.share-button svg, .translate-dropdown .translate svg {
fill: #fff;
}
span.modified-label {
margin-top: 2px;
color: #000;
font-size: .95rem;
font-weight: normal !important;
}
.ad_sidebar{
padding:0;
border: none;
}
.ad_leaderboard {
margin-top: 10px;
margin-bottom: 10px;
}
.pdf_sidebar:hover {
background: #b20e10;
}
span.sidebar_time {
font-size: .95rem;
margin-top: 3px;
color: #000;
}
table.wp-block-table {
white-space: normal;
}
input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;}
.comments { margin-top: 30px; }
.comments ul { list-style: none; padding: 0; }
.comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; }
.comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; }
.comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;}
.comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; }
.comment-form button:hover { background: #b20e10; }
Kommentare (0)