Mācekļa ēdienkarte iedvesmo Mistelbach-Gänserndorf štata klīnikā

Mācekļa ēdienkarte iedvesmo Mistelbach-Gänserndorf štata klīnikā

Kulinārijas pirmizrāde notika Mistelbach-Gänserndorf State Clinic: Mācekļu izvēlnē, kas ir ikmēneša pasākuma akcents, sagatavoja praktikanti ar lielu radošumu un apņemšanos. Šefpavāra Pītera Glāzera režisētā iniciatīva dod jaunajiem šefpavāriem iespēju demonstrēt savu mākslu un ienest ēdienos savas idejas.

Klīnikas komanda, kas sastāv no šefpavāriem, konditorejas un četru mācekļu, katru dienu pacientiem un darbiniekiem gatavo apmēram 2200 ēdienreizes. Šie regulārie izaicinājumi piedāvā ne tikai daudzveidīgu apmācību, bet arī vietu personīgai atbildībai, kas ir ļoti svarīgi gastronomijā.

Radoša izvēlne

par ēdienkarti 18. novembrī bija Olivers Filiesers, kurš ir trešais viņa mācekļa apmācības gads. Kopā ar Cook Isabella Scherzer viņš izveidoja garšīgu vilktu cūkgaļas burgeru ar režģa kartupeļiem. Filthewish dalījās ar savu entuziasmu: "Mācekļa izvēlnes gatavošana ir liels prieks, jo jūs varat ienest un īstenot savas idejas." Šo pozitīvo pieredzi apstiprināja arī dalībnieku atsauksmes, kuri slavēja ēdienu radošumu un garšu.

Šefpavārs Glāzers uzsver šī formāta nozīmi: tas ļauj mācekļiem ne tikai mācīties, bet arī integrēt jauninājumus klīnikas bieži stingrajā izvēlnē. Šie notikumi ir apsveicami pārmaiņas un iespēja praktikantiem demonstrēt savas kulinārijas prasmes un veicināt radošo domāšanu.

apņēmīgi praktikanti

Valsts klīnikas komercdirektors Florians Trummers arī pauda pozitīvu paziņojumu par iniciatīvu. "Mūsu mācekļi ir ļoti apņēmušies. Esmu gandarīts, ka mēs, jaunieši, varam piedāvāt tik plašu apmācības iespēju klāstu," viņš atzīmēja. Ar šo viedokli kļūst skaidrs, ka mācekļa izvēlne ir ne tikai notikums, bet arī svarīga virtuves apmācības sistēmas sastāvdaļa.

Šāda veida apmācība, kas pārsniedz ēdiena gatavošanas paņēmienu apguvi, arī veicina komandas darbu un atbildību starp potenciālajiem šefpavāriem. Jūs uzzināsit, kā ir izveidot izvēlni no idejas līdz ieviešanai un saņemt tiešu atgriezenisko saiti no etiķa.

Lai uzzinātu sīkāku informāciju par mācekļa izvēlni un apmācāmo pieredzi, varat apskatīt ziņojumu autors www.meinbeinbezirk.at Mest.