Az Apprentice menü inspirál a Mistelbach-Gänserndorf Állami Klinikában

Az Apprentice menü inspirál a Mistelbach-Gänserndorf Állami Klinikában

Kulináris premierre került sor a Mistelbach-Gänserndorf Állami Klinikában: A gyakornokok, a gyakornokok, a gyakornokok, sok kreativitással és elkötelezettséggel készítették el a gyakornokok kiemelt menüjét. A kezdeményezés, amelyet Peter Glaser séf rendezett, lehetőséget ad a fiatal szakácsoknak, hogy bemutassák művészeteiket és saját ötleteiket az ételekbe hozzák.

A klinikai csapat, amely szakácsokból, édességekből és négy gyakornokokból áll, naponta mintegy 2200 ételt főz a betegek és az alkalmazottak számára. Ezek a rendszeres kihívások nemcsak változatos képzéseket kínálnak, hanem helyet kínálnak a gyakornokok személyes felelősségére is, amely nagy jelentőséggel bír a gasztronómiában.

Kreatív menü

A november 18 -i menüért Oliver Filwieser volt, aki a gyakornoki képzés harmadik évében dolgozik. A Cook Isabella Scherzerrel együtt készített egy ízletes húzott sertéshússal rácsos krumplival. A Filthewish megosztotta lelkesedését: "A tanulószerződéses gyakorlati menü főzése nagy öröm, mert elhozhatja és megvalósíthatja saját ötleteit." Ezt a pozitív élményt megerősítette a résztvevők visszajelzései is, akik dicsérték az ételek kreativitását és ízét.

Chef Glaser hangsúlyozza ennek a formátumnak a fontosságát: Ez lehetővé teszi a gyakornokok számára, hogy ne csak megtanulják, hanem az innovációk integrálását is a klinika gyakran szigorú menüjébe. Ezek az események üdvözlendő változás és lehetőség a gyakornokok számára, hogy bemutassák kulináris képességeiket és elősegítsék a kreatív gondolkodást.

Elkötelezett gyakornokok

Az állami klinika kereskedelmi igazgatója, Florian Trummer szintén pozitív nyilatkozatot adott a kezdeményezésről. "Gyakornokaink nagyon elkötelezettek. Örülök, hogy mi fiatalok ilyen széles körű képzési lehetőségeket kínálhatnak" - jegyezte meg. Ebből a szempontból világossá válik, hogy a tanulószerződéses képzés nemcsak esemény, hanem a konyhában lévő edzőrendszer fontos része is.

Az ilyen típusú képzés, amely messze túlmutat a főzési technikák megtanulásán, elősegíti a csapatmunkát és a felelősséget a leendő szakácsok körében. Megtudhatja, milyen érzés egy menüt tervezni az ötlettől a megvalósításig, és közvetlen visszajelzést kapni az ecettel.

Annak érdekében, hogy további részleteket megtudjon a tanulószerződéses gyakorlati menüről és a gyakornokok tapasztalatairól, áttekintheti a by www.meinbeinbezirk.at dobás.