Õpipoisimenüü inspireerib Mistrelbach-Gänserf State Clinicus

Õpipoisimenüü inspireerib Mistrelbach-Gänserf State Clinicus

Kulinaarial esilinastus toimus Minelbach-Gänserndorfi osariigi kliinikus: Õpipoisiõppe menüü, mis on igakuise sündmuse tipphetk, koostasid praktikandid palju loovust ja pühendumust. Peakokk Peter Glaseri lavastatud algatus annab noortele kokkadele võimaluse näidata oma kunsti ja tuua roogadesse oma ideed.

Kliiniku meeskond, mis koosneb kokkadest, kondiitritest ja neljast õpipoisist, küpsetab iga päev patsientidele ja töötajatele umbes 2200 söögikorda. Need regulaarsed väljakutsed ei paku mitte ainult mitmekesist koolitust, vaid ka ruumi praktikantide isiklikuks vastutuseks, millel on väga oluline gastronoomias.

loominguline menüü

18. novembri menüü eest vastutav oli Oliver Filwieser, kes on oma õpipoisiõppe kolmandal kursusel. Koos Cook Isabella Scherzeriga lõi ta maitsva tõmmatud sealiha burgeri ruudustikuga. Filthewish jagas oma entusiasmi: "Õpipoisiõppe menüü keetmine on suur rõõm, sest saate oma ideid tuua ja rakendada." Seda positiivset kogemust kinnitasid ka osalejate tagasiside, kes kiitsid roogade loovust ja maitset.

Chef Glaser rõhutab selle vormingu olulisust: see võimaldab praktikante mitte ainult õppida, vaid ka integreerida uuendusi kliiniku sageli rangesse menüüsse. Need üritused on praktikantide tervitatav vahetus ja võimalus näidata oma kulinaarseid oskusi ja edendada loovat mõtlemist.

pühendunud praktikandid

Riikliku kliiniku äridirektor Florian Trummer avaldas ka algatuse kohta positiivset avaldust. "Meie praktikandid on väga pühendunud. Mul on hea meel, et meie, noored, saame pakkuda nii laia valikut koolitusvõimalusi," märkis ta. Selle vaatenurgaga saab selgeks, et õpipoisiõppe menüü pole mitte ainult sündmus, vaid ka köögi treeningsüsteemi oluline osa.

Seda tüüpi koolitused, mis ületavad palju toiduvalmistamise tehnikate õppimist, edendab ka meeskonnatööd ja vastutust tulevaste kokkade seas. Saate teada, mis tunne on kujundada menüüst ideest rakendamisele ja saada otsest tagasisidet äädikalt.

Õpipoisiõppe menüü ja praktikantide kogemuste kohta lisateabe saamiseks võite uurida aruannet viska.