Un rămas bun la Ottensen: De ce se închide Billy măcelarul

Un rămas bun la Ottensen: De ce se închide Billy măcelarul

În Ottenser Hauptstraße, direct vizavi de Mercado, va aduce Crăciunul 2023 o surpriză pentru mulți. Miișerul tradițional „Billy the Butcher”, care a fost înființat aici de mai mulți ani, își va închide ușile. Această decizie este o nouă orientare strategică a companiei familiale Beisser, care și -a făcut rădăcinile în Hamburg în urmă cu 60 de ani. Cu un amestec de măcelărie și gastronomie, afacerile au experimentat o urcare remarcabilă în ultimii ani, dar acum se pune întrebarea: de ce locația este închisă după atât de mult timp?

pe atunci când a fost deschis măcelarul, a fost cunoscută pentru oferte de prânz abundente, cum ar fi supă de mazăre. În 2017, compania a fost transformată în barul cu friptură și burger și a atras astfel clienți noi. Pe lângă „Billy Butcher”, familia Beisser operează și alte locații, inclusiv „Beisser Steak & Grill” din Alsterhaus și „Hamburger Jungs” din Horn, care acționează ca producători de carne și cârnați.

realinierea companiei

Purtătorul de cuvânt al familiei Beisser a spus că, după 16 ani de extindere intensivă, a venit momentul să regândim strategia corporativă. Obiectivul este acum crescut din nou pe producția de cârnați și pe afacerea cu carne. Fabrica de cârnați „Hamburg Boys” oferă noi oportunități de a lucra mai eficient și mai cuprinzător. Este o decizie care pare sensibilă în general pentru a onora valorile tradiționale ale meșteșugului.

"Ne -am hotărât cu o inimă grea pentru a închide capitolul din Ottensen", a spus purtătorul de cuvânt. Închiderea este deosebit de importantă, deoarece reprezintă ultima locație a mărcii „Billy the Butcher” în această formă. Cu toate acestea, sucursala nu este închisă fără perspectivă: angajații locației Otensener trebuie să găsească un nou loc de muncă în alte companii din grupul de companii. Această măsură subliniază responsabilitatea socială pe care compania o ia în serios.

specialist pentru carne specială

„Billy the Butcher” a fost cunoscut și pentru specializarea sa în carne de carne „în vârstă uscată”, în care carnea crudă este uscată în aer pe o perioadă mai lungă de timp. Această tehnică asigură că carnea devine mai delicată și mai gustoasă. Astfel de caracteristici speciale în ceea ce privește calitatea ofertei au adus marca un client fidel. Cu toate acestea, compania atrage acum linia finală din Ottensen și va închide ușile la una dintre cele mai de succes afaceri ale sale pentru totdeauna pe 24 decembrie.

Locația locației expiră până la 31 decembrie, iar planurile pentru viitorul celorlalte locații rămân neschimbate. Clienții pot folosi în continuare produsele și serviciile din sucursalele rămase. În timp ce capitolul „Ottensen” se încheie, marca Beisser rămâne ca simbol pentru măiestrie și tradiție din Hamburg. Pentru mai multe informații, vezi raportul actual pe www.mopo.de.