Pożegnanie z Ottensen: Dlaczego Billy The Butcher zamyka
Pożegnanie z Ottensen: Dlaczego Billy The Butcher zamyka
W Otenser Hauptstraße, naprzeciwko Mercado, przyniesie dla wielu świąteczne 2023. Tradycyjny rzeźnik „Billy the Butcher”, który powstał tutaj od wielu lat, zamknie swoje podwoje. Ta decyzja jest nową strategiczną orientacją rodzinnej firmy Beisser, która uczyniła korzenie w Hamburgu ponad 60 lat temu. Z mieszanką rzeźni i gastronomii biznes doświadczył niezwykłej wspinaczki w ostatnich latach, ale teraz pojawia się pytanie: dlaczego lokalizacja jest zamknięta po tak długim czasie?
Wtedy, kiedy rzeźnik został otwarty, była znana z obfitych ofert na lunch, takich jak zupa grochowa. W 2017 r. Firma została przekształcona w bar stek i burger, a tym samym przyciągnęła nowych klientów. Oprócz „Billy the Butcher” rodzina Beisser prowadzi również inne lokalizacje, w tym „Beisser Steak & Grill” w Alsterhaus i „Hamburger Jungs” w Horn, które działają jak producenci mięsa i kiełbasy.
Wyrównanie firmy
Rzecznik rodziny Beisser powiedział, że po 16 latach intensywnej ekspansji nadszedł czas, aby przemyśleć strategię korporacyjną. Nacisk na produkcję kiełbasy i branży mięsnej. Fabryka kiełbasy „Hamburg Boys” oferuje nowe możliwości wydajniejszej i kompleksowej pracy. Jest to decyzja, która ogólnie wydaje się rozsądna, aby uhonorować tradycyjne wartości rzemiosła.„Zdecydowaliśmy się z ciężkim sercem, aby zamknąć rozdział w Ottensen” - powiedział rzecznik. Zamknięcie jest szczególnie ważne, ponieważ stanowi ostatnią lokalizację marki „Billy the Butcher” w tej formie. Jednak oddział nie jest zamknięty bez przewidywania: pracownicy lokalizacji Ottensener mają znaleźć nową pracę w innych firmach w grupie firm. Środek ten podkreśla odpowiedzialność społeczną, którą firma traktuje poważnie.
Specjalista ds. Specjalnego mięsa
„Billy The Butcher” był również znany ze swojej specjalizacji w „suchym wieku” metodzie, w której surowe mięso jest suszone w powietrzu przez dłuższy czas. Ta technika zapewnia, że mięso staje się delikatniejsze i smaczniejsze. Takie specjalne funkcje jakości oferty przyniosły marce lojalny klient. Niemniej jednak firma wyznacza ostatnią linię w Ottensen i zamknie drzwi do jednego z najbardziej udanych działalności na zawsze 24 grudnia.
Lokalizacja lokalizacji wygasa do 31 grudnia, a plany przyszłości innych lokalizacji pozostają niezmienione. Klienci mogą nadal korzystać z produktów i usług w pozostałych oddziałach. Podczas gdy rozdział „Ottensen” dobiega końca, marka Beisser pozostaje symbolem kunsztu i tradycji w Hamburgu.
Kommentare (0)