Atvadīšanās no Ottensena: kāpēc Bilijs miesnieks aizveras

Atvadīšanās no Ottensena: kāpēc Bilijs miesnieks aizveras

Ottenser Hauptstraße, tieši pretī Mercado, daudziem sagādās pārsteigumu 2023. gadā. Tradicionālais "Billy the Miescher" miesnieks, kas šeit ir izveidots daudzus gadus, aizvērs savas durvis. Šis lēmums ir jauna ģimenes uzņēmuma Beisser stratēģiskā orientācija, kas pirms vairāk nekā 60 gadiem Hamburgā izveidoja savas saknes. Ar miesas un gastronomijas sajaukumu bizness pēdējos gados ir piedzīvojis ievērojamu kāpumu, bet tagad rodas jautājums: kāpēc atrašanās vieta ir slēgta pēc tik ilga laika?

Toreiz, kad miesnieks tika atvērts, viņa bija pazīstama ar sirsnīgiem pusdienu piedāvājumiem, piemēram, zirņu zupu. 2017. gadā uzņēmums tika pārveidots par steiku un burgeru bāru un tādējādi piesaistīja jaunus klientus. Papildus "Billy the Butcher" Beisser ģimene pārvalda arī citas vietas, ieskaitot "Beisser Steak & Grill" Alsterhaus un "Hamburger Jungs" ragā, kas darbojas kā gaļas un desu ražotāji.

uzņēmuma pārkārtošana

Beisser ģimenes pārstāvis sacīja, ka pēc 16 gadu intensīvas paplašināšanās bija laiks pārdomāt korporatīvo stratēģiju. Tagad uzmanības centrā atkal tiek palielināta desu ražošana un gaļas bizness. “Hamburgas zēnu” desu fabrika piedāvā jaunas iespējas strādāt efektīvāk un visaptverīgāk. Tas ir lēmums, kas kopumā šķiet saprātīgs, lai godinātu amatniecības tradicionālās vērtības.

"Mēs ar smagu sirdi nolēmām slēgt nodaļu Ottensenā," sacīja pārstāvis. Slēgšana ir īpaši svarīga, jo tā atspoguļo zīmola "Billy the Mutcher" pēdējo vietu šajā formā. Tomēr filiāle nav slēgta bez tālredzības: Ottensener atrašanās vietas darbiniekiem ir jāatrod jauns darbs citos uzņēmumu grupā. Šis pasākums uzsver sociālo atbildību, ko uzņēmums uztver nopietni.

speciālās gaļas speciālists

"Billy the Butcher" bija pazīstams arī ar savu specializāciju "sausā vecuma" gaļas-metodē, kurā neapstrādāta gaļa tiek žāvēta gaisā ilgākā laika posmā. Šis paņēmiens nodrošina, ka gaļa kļūst smalkāka un garšīgāka. Šādas īpašas piedāvājuma kvalitātes iezīmes zīmolam ir radījusi lojālu klientu. Neskatoties uz to, uzņēmums tagad noformē galīgo līniju Ottensenā un aizvērs durvis vienam no tā veiksmīgākajiem biznesiem uz visiem laikiem 24. decembrī.

Vietas atrašanās vieta beidzas līdz 31. decembrim, un citu vietu nākotnes plāni paliek nemainīgi. Klienti joprojām var izmantot produktus un pakalpojumus atlikušajās filiālēs. Kamēr nodaļa "Ottensen" beidzas, Beisser zīmols Hamburgā paliek kā meistarības un tradīciju simbols. Hamburg/abschied-zu-weihnacht-flebhaber-butch-nach-60-jahl-nach-60-jahrt/ "target =" llank "rel =" nofollownoopener noReFeferer "> Lai papildinformāciju, skat.