Un addio a Ottensen: Why Billy the Butcher si chiude

Un addio a Ottensen: Why Billy the Butcher si chiude

In Ottener Hauptstraße, di fronte al Mercado, porterà a Natale il Natale 2023 per molti. Il tradizionale macellaio "Billy the Butcher", che è stato istituito qui per molti anni, chiuderà le sue porte. Questa decisione è un nuovo orientamento strategico dell'azienda di famiglia Beisser, che ha reso le sue radici ad Amburgo oltre 60 anni fa. Con una miscela di macelleria e gastronomia, gli affari hanno subito una notevole salita negli ultimi anni, ma ora sorge la domanda: perché la posizione è chiusa dopo così tanto tempo?

Allora quando il macellaio fu aperto, era nota per abbondanti offerte per il pranzo come la zuppa di piselli. Nel 2017, la società è stata convertita in bistecca e hamburger e ha quindi attirato nuovi clienti. Oltre a "Billy the Butcher", la famiglia Beisser gestisce anche altre sedi, tra cui la "Beisser Steak & Grill" in Alsterhaus e "Hamburger Jungs" in Horn, che fungono da produttori di carne e salsiccia.

riallineamento dell'azienda

Il portavoce della famiglia Beisser ha affermato che dopo 16 anni di intensiva espansione era tempo di ripensare la strategia aziendale. L'attenzione è stata nuovamente aumentata sulla produzione di salsiccia e sul business della carne. La fabbrica di salsicce "Hamburg Boys" offre nuove opportunità di lavorare in modo più efficiente e completo. È una decisione che sembra sensato nel complesso onorare i valori tradizionali dell'imbarcazione.

"Abbiamo deciso con un cuore pesante per chiudere il capitolo di Ottensen", ha detto il portavoce. La chiusura è particolarmente importante perché rappresenta l'ultima posizione del marchio "Billy the Butcher" in questa forma. Tuttavia, la filiale non è chiusa senza lungimiranza: i dipendenti della sede di Ottener sono di trovare un nuovo lavoro in altre società del gruppo di aziende. Questa misura sottolinea la responsabilità sociale che l'azienda prende sul serio.

Specialista per carne speciale

"Billy the Butcher" era anche noto per la sua specializzazione nel metodo di carne "a secco" in cui la carne cruda viene essiccata in aria per un periodo di tempo più lungo. Questa tecnica assicura che la carne diventi più delicata e gustosa. Tali caratteristiche speciali nella qualità dell'offerta hanno portato al marchio un cliente fedele. Tuttavia, la società ora trae la linea finale di Ottensen e chiuderà le porte a una delle sue attività di maggior successo per sempre il 24 dicembre.

La posizione della posizione scade fino al 31 dicembre e i piani per il futuro delle altre posizioni rimangono invariati. I clienti possono ancora utilizzare i prodotti e i servizi nelle filiali rimanenti. Mentre il capitolo "Ottensen" si conclude, il marchio Beisser rimane come simbolo per l'artigianato e la tradizione ad Amburgo. for more information, see the current reporting on www.mopo.de.