Jäähyväiset Ottetensenille: Miksi Billy The Butcher sulkeutuu

Jäähyväiset Ottetensenille: Miksi Billy The Butcher sulkeutuu

Ottenser Hauptstraßessa, suoraan Mercadoa vastapäätä, tuo joulu 2023 yllätyksen monille. Perinteinen "Billy The Butcher" -teollisuus, joka on perustettu täällä monien vuosien ajan, sulkee ovensa. Tämä päätös on perheyrityksen Beisserin uusi strateginen suuntaus, joka juurtui Hampurissa yli 60 vuotta sitten. Yritys on viime vuosina kokenut lihakaupan ja gastronomian sekoituksella, mutta nyt nousee kysymys: miksi sijainti suljetaan niin pitkän ajan kuluttua?

Tuolloin, kun teurastaja avattiin, hänet tunnettiin sydämellisistä lounastarjouksista, kuten hernekeitto. Vuonna 2017 yritys muutettiin pihvi- ja hampurilainen baariksi ja houkutteli siten uusia asiakkaita. "Billy the Butcher" lisäksi Beisser -perheessä on myös muita paikkoja, mukaan lukien "Beisser Steak & Grill" Alsterhausissa ja "Hamburger Jungs" Hornissa, jotka toimivat liha- ja makkaranvalmistajina.

yrityksen uudelleensuuntaaminen

Beisser -perheen tiedottaja sanoi, että 16 vuoden intensiivisen laajentumisen jälkeen oli aika harkita yritysstrategiaa uudelleen. Keskitytään nyt jälleen makkaratuotantoon ja lihakauppaan. ”Hampurin pojat” -makkaradutektaa tarjoaa uusia mahdollisuuksia työskennellä tehokkaammin ja kattavammin. Se on päätös, joka vaikuttaa järkevältä käsityön perinteisten arvojen kunnioittamiseksi.

"Päätimme raskaalla sydämellä sulkea luku Ottetensenissä", sanoi tiedottaja. Sulkeminen on erityisen tärkeä, koska se edustaa "Billy The Butcher" -brändin viimeistä sijaintia tässä muodossa. Sivukonttori ei kuitenkaan ole suljettu ilman ennakointia: Ottetener -sijainnin työntekijöiden on löydettävä uusi työ muissa yritysryhmän yrityksissä. Tämä toimenpide korostaa sosiaalista vastuuta, jonka yritys ottaa vakavasti.

erikoisliha

"Billy The Butcher" tunnettiin myös erikoistumisestaan ​​"kuiva-ikäiseen" Meat-A -menetelmään, jossa raakaa lihaa kuivattuna ilmassa pidemmän ajanjakson ajan. Tämä tekniikka varmistaa, että lihasta tulee herkempi ja maukkaampi. Tällaiset tarjouksen laadun erityispiirteet ovat tuoneet brändin uskollisen asiakkaan. Siitä huolimatta yritys vetää nyt viimeisen linjan Ottetenseniin ja sulkee ovet yhdelle menestyneimmistä liiketoiminnastaan ​​ikuisesti 24. joulukuuta.

Sijainnin sijainti päättyy 31. joulukuuta saakka, ja muiden paikkojen tulevaisuuden suunnitelmat pysyvät ennallaan. Asiakkaat voivat silti käyttää tuotteita ja palveluita jäljellä olevissa sivukonttoreissa. Vaikka luku "Ottetensen" päättyy, Beisser -tuotemerkki on edelleen symboli käsityölle ja perinteille Hampurissa. Lisätietoja, katso nykyinen raportti www.mopo.de.