Una despedida para Ottensen: ¿Por qué se cierra Billy the Butcher?

Una despedida para Ottensen: ¿Por qué se cierra Billy the Butcher?

En el otenser Hauptstraße, directamente frente al Mercado, traerá una sorpresa para muchos. El tradicional carnicero "Billy the Butcher", que se ha establecido aquí durante muchos años, cerrará sus puertas. Esta decisión es una nueva orientación estratégica de la compañía familiar Beisser, que hizo sus raíces en Hamburgo hace más de 60 años. Con una mezcla de carnicería y gastronomía, los negocios han experimentado una notable ascenso en los últimos años, pero ahora surge la pregunta: ¿por qué la ubicación está cerrada después de tanto tiempo?

En aquel entonces, cuando se abrió el carnicero, era conocida por las abundantes ofertas de almuerzo como sopa de guisantes. En 2017, la compañía se convirtió en la barra de bistec y hamburguesas y, por lo tanto, atrajo a nuevos clientes. Además de "Billy the Butcher", la familia Beisser también opera otros lugares, incluido el "Beisser Steak & Grill" en el Alsterhaus y los "Jungs de hamburguesa" en la bocina, que actúan como fabricantes de carne y salchichas.

Realineamiento de la empresa

El portavoz de la familia Beisser dijo que después de 16 años de expansión intensiva era hora de repensar la estrategia corporativa. El enfoque ahora se está aumentando nuevamente en la producción de salchichas y el negocio de la carne. La fábrica de salchichas "Hamburg Boys" ofrece nuevas oportunidades para trabajar de manera más eficiente e integral. Es una decisión que parece sensata en general para honrar los valores tradicionales de la nave.

"Decidimos con un corazón pesado cerrar el capítulo en Ottensen", dijo el portavoz. El cierre es particularmente importante porque representa la última ubicación de la marca "Billy the Butcher" de esta forma. Sin embargo, la sucursal no está cerrada sin previsión: los empleados de la ubicación de Ottensener deben encontrar un nuevo trabajo en otras compañías en el grupo de empresas. Esta medida subraya la responsabilidad social que la empresa toma en serio.

Especialista para carne especial

"Billy the Butcher" también era conocido por su especialización en el método de carne "envejecida", un método en el que la carne cruda se seca en el aire durante un período de tiempo más largo. Esta técnica asegura que la carne se vuelva más delicada y sabrosa. Dichas características especiales en la calidad de la oferta han traído a la marca un cliente fiel. Sin embargo, la compañía ahora dibuja la línea final en Ottensen y cerrará las puertas a uno de sus negocios más exitosos para siempre el 24 de diciembre.

La ubicación de la ubicación expira hasta el 31 de diciembre, y los planes para el futuro de las otras ubicaciones permanecen sin cambios. Los clientes aún pueden usar los productos y servicios en las sucursales restantes. Mientras que el capítulo "Ottensen" llega a su fin, la marca Beisser sigue siendo un símbolo de artesanía y tradición en Hamburgo. para obtener más información, consulte el informe actual en wwww.mopo.