Αποχαιρετισμό στον Ottensen: Γιατί ο Billy the Butcher κλείνει

Αποχαιρετισμό στον Ottensen: Γιατί ο Billy the Butcher κλείνει

Στο Ottenser Hauptstraße, ακριβώς απέναντι από το Mercado, θα φέρει τα Χριστούγεννα 2023 μια έκπληξη για πολλούς. Ο παραδοσιακός "Billy the Butcher", ο κρεοπωλείο, ο οποίος έχει καθιερωθεί εδώ για πολλά χρόνια, θα κλείσει τις πόρτες του. Αυτή η απόφαση είναι ένας νέος στρατηγικός προσανατολισμός της οικογενειακής εταιρείας Beisser, η οποία έκανε τις ρίζες της στο Αμβούργο πριν από 60 χρόνια. Με ένα μείγμα κρεοπωλείου και γαστρονομίας, η επιχείρηση έχει βιώσει μια αξιοσημείωτη ανάβαση τα τελευταία χρόνια, αλλά τώρα τίθεται το ερώτημα: Γιατί η τοποθεσία είναι κλειστή μετά από τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα;

Τότε όταν άνοιξε ο κρεοπωλείο, ήταν γνωστός για πλούσιες προσφορές γεύματος όπως σούπα μπιζελιού. Το 2017, η εταιρεία μετατράπηκε στο μπαρ και το μπαρ μπαρ και έτσι προσέλκυσε νέους πελάτες. Εκτός από το "Billy the Butcher", η οικογένεια Beisser λειτουργεί και άλλες τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένου του "Beisser Steak & Grill" στο Alsterhaus και του "Hamburger Jungs" στο Horn, οι οποίοι δρουν ως κατασκευαστές κρέατος και λουκάνικων.

Επαναπροσδιορισμός της εταιρείας

Ο εκπρόσωπος της οικογένειας Beisser δήλωσε ότι μετά από 16 χρόνια εντατικής επέκτασης ήρθε η ώρα να ξανασκεφτούμε την εταιρική στρατηγική. Το επίκεντρο τώρα αυξάνεται και πάλι στην παραγωγή λουκάνικων και στην επιχείρηση κρέατος. Το εργοστάσιο λουκάνικου "Αμβούργου Boys" προσφέρει νέες ευκαιρίες για να εργαστούν πιο αποτελεσματικά και συνολικά. Είναι μια απόφαση που φαίνεται λογική συνολικά για να τιμήσει τις παραδοσιακές αξίες της τέχνης.

"Αποφασίσαμε με μια βαριά καρδιά για να κλείσουμε το κεφάλαιο στο Ottensen", δήλωσε ο εκπρόσωπος. Το κλείσιμο είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή αντιπροσωπεύει την τελευταία θέση του εμπορικού σήματος "Billy the Butcher" σε αυτή τη μορφή. Ωστόσο, το υποκατάστημα δεν είναι κλειστό χωρίς πρόβλεψη: οι υπάλληλοι της τοποθεσίας Ottensener είναι να βρουν μια νέα δουλειά σε άλλες εταιρείες του ομίλου εταιρειών. Το μέτρο αυτό υπογραμμίζει την κοινωνική ευθύνη που η εταιρεία παίρνει σοβαρά.

Ειδικός για το Special Meat

"Billy the Butcher" ήταν επίσης γνωστός για την εξειδίκευσή του στην μέθοδο "ξηρού" κρέατος-A στην οποία ξηραίνεται το ακατέργαστο κρέας στον αέρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει ότι το κρέας γίνεται πιο λεπτό και πιο νόστιμο. Τέτοια ειδικά χαρακτηριστικά στην ποιότητα της προσφοράς έφεραν το εμπορικό σήμα έναν πιστό πελάτη. Παρ 'όλα αυτά, η εταιρεία τραβά τώρα την τελική γραμμή στο Ottensen και θα κλείσει τις πόρτες σε μία από τις πιο επιτυχημένες επιχειρήσεις της για πάντα στις 24 Δεκεμβρίου.

Η θέση της τοποθεσίας λήγει μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου και τα σχέδια για το μέλλον των άλλων τοποθεσιών παραμένουν αμετάβλητα. Οι πελάτες μπορούν ακόμα να χρησιμοποιήσουν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες στους υπόλοιπους κλάδους. Ενώ το κεφάλαιο "Ottensen" έρχεται στο τέλος, η μάρκα Beisser παραμένει ως σύμβολο για τη χειροτεχνία και την παράδοση στο Αμβούργο. Hamburg/abschied-zu-weihnacht-flebhaber-butch-nach-60-jahl-nach-60-jahrt/ "llank" rel = "nofollow noopener noreferer">