Rozloučení s Ottensenem: Proč se Billy Butcher zavře

Rozloučení s Ottensenem: Proč se Billy Butcher zavře

V Ottenser Hauptstraße, přímo naproti Mercadu, přinese pro mnohé Vánoce 2023 překvapení. Tradiční řezník „Billy the Butcher“, který je zde založen již mnoho let, zavře své dveře. Toto rozhodnutí je novou strategickou orientací rodinné společnosti Beisser, která učinila své kořeny v Hamburku před více než 60 lety. Se směsí řezníku a gastronomie zažilo podnikání v posledních letech pozoruhodné stoupání, ale nyní vyvstává otázka: Proč je umístění uzavřeno po tak dlouhé době?

Tehdy, když byl řezník otevřen, byla známá pro vydatné obědové nabídky, jako je hrachová polévka. V roce 2017 byla společnost přeměněna na steak a burger baru, a tak přilákala nové zákazníky. Kromě „Billy the Butcher“ provozuje rodina Beisser také další místa, včetně „Beisser Steak & Grill“ v Alsterhausu a „Hamburger Jungs“ v Horn, které působí jako výrobci masa a klobásy.

Přepracování společnosti

Mluvčí rodiny Beisser řekl, že po 16 letech intenzivní expanze je čas přehodnotit firemní strategii. Zaměření se nyní opět zaměřuje na produkci klobásy a na masa. Továrna na klobásy „Hamburk Boys“ nabízí nové příležitosti pro efektivněji a komplexní práci. Je to rozhodnutí, které se zdá být celkově rozumné ctít tradiční hodnoty řemesla.

"Rozhodli jsme se s těžkým srdcem, abychom zavřeli kapitolu v Ottensenu," řekl mluvčí. Uzavření je obzvláště důležité, protože v této podobě představuje poslední umístění značky „Billy the Butcher“. Pobočka však není uzavřena bez předvídání: Zaměstnanci umístění Ottenser mají najít nové zaměstnání v jiných společnostech ve skupině společností. Toto opatření zdůrazňuje společenskou odpovědnost, kterou společnost bere vážně.

Specialista pro speciální maso

"Billy the Butcher" byl také známý pro jeho specializaci na „suchém“ masu-, ve kterém je surové maso sušeno ve vzduchu po delší dobu. Tato technika zajišťuje, že maso je delikátnější a chutnější. Takové speciální funkce v kvalitě nabídky přinesly značce věrného zákazníka. Společnost však nyní nakresluje konečnou linii v Ottensenu a zavře dveře k jednomu z nejúspěšnějšího podnikání navždy 24. prosince.

Umístění umístění vyprší do 31. prosince a plány na budoucnost ostatních míst zůstávají nezměněny. Zákazníci mohou produkty a služby stále používat ve zbývajících pobočkách. Zatímco kapitola „Ottensen“ končí, značka Beisser zůstává symbolem pro řemeslo a tradici v Hamburku. Hamburg/abschied-zu-flebhaber-butch-nach-60-jahl-nach-60-jahrt/ "Target =" llank "rel =" nofOllow norefer "