Die Lage der traditionsreichen Großbäckerei Sternenbäck hat sich dramatisch verschärft. Der Standort in Hechingen, der bis 1766 zurückreicht, wird zum Jahresende geschlossen. Dies wirft große Fragen über die Zukunft von 34 Filialen in ganz Baden-Württemberg auf, die von diesem Standort beliefert werden. Bereits im Jahr 2024 wurden in der Region verschiedene Bäckereiketten aufgrund explosiv gestiegener Betriebskosten insolvent, und der Schock über den Verlust dieser altenhrwürdigen Einrichtung ist spürbar.
Sternenbäck beschäftigt deutschlandweit rund 1.000 Mitarbeiter. Trotzdem meldete das Unternehmen bereits im Mai ein Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung. In seiner Mitteilung stellte die Leitung klar, dass zur Aufrechterhaltung des Betriebs an den Produktionsstandorten in Gera (Thüringen) und Spremberg (Brandenburg) Lösungen gesucht werden. Doch der Hechinger Standort wird bis Ende des Jahres nicht mehr produzieren.
Sternebäck bleibt vorerst in Hechingen - aber wie lange?
Wann und ob genau die Schließung der Filialen erfolgen wird, ist noch unklar. Der Hauptsitz in Hechingen beliefert zahlreiche Verkaufsstellen in der Umgebung und darüber hinaus. Ob die Filialen von den weit entlegenen Standorten in Thüringen oder Brandenburg weiter versorgt werden können, bleibt abzuwarten. Die Schließung einer kleinen Kleinstadtbäckerei im vergangenen August ist ein weiteres Beispiel dafür, wie drakonisch der Markt mit neuen Herausforderungen umgeht.
Die Filialen der Sternenbäckerei in Baden-Württemberg befinden sich über das gesamte Bundesland verteilt, von Hechingen bis hin zu verschiedenen Kaufländern und Cafés. Eine genaue Liste dieser Standorte beleuchtet die umfassende Präsenz des Unternehmens. Die Schließung des Hauptstandorts könnte nicht nur die Filialen, sondern auch die Backtradition in der Region erheblich gefährden.
| Auf der Karte |
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| Sternenbäckerei am Charlottenplatz, Charlottenplatz 2 |
| Sternenbäckerei in der König-Karl-Passage, Badstraße 9 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Schießtäle 2 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Reutlinger Straße 44 |
| Sternenbäckerei und Café, Königstraße 7 |
Der Grund für diese Entwicklung sind die enorm gestiegenen Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal. Diese finanziellen Belastungen haben viele Bäckereien in die Knie gezwungen. Ein Unternehmenssprecher erklärte, dass das Eigenverwaltungsverfahren einen Rahmen bietet, das Unternehmen neu auszurichten, um sich besser an ein wandelndes Marktumfeld anzupassen.
Die Diskussion über die Zukunft der Sternenbäckerei und ihrer Filialen ist in vollem Gange, und während das Unternehmen Schritte unternimmt, um sich zu sanieren, bleibt die Frage, wie lange die Tradition der Sternenbäckerei in Baden-Württemberg noch bestehen bleibt.
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