Die Bedeutung von Lebensmitteln und deren Einfluss auf unsere Welt wird zunehmend erkannt. Maria Fanninger, die Gründerin des Vereins "Land schafft Leben", feierte in Schladming das zehnjährige Bestehen ihrer Organisation, die sich aktiv für Transparenz in der Lebensmittelproduktion einsetzt. Fanninger betont, dass jede Kaufentscheidung im Supermarkt auch ein Produktionsauftrag ist, der sich auf Mensch, Tier, Umwelt und Gesundheit auswirkt. Der Verein hat seit seiner Gründung 40 umfassende Berichte zur Lebensmittelproduktion in Österreich veröffentlicht, offensichtlich bleibt die Themenkomplexität eine Herausforderung, da der Preis oft die wichtigste Rolle für Konsumenten spielt, wie sie in einem Interview mit MeinBezirk Lungau erklärt.
Fanninger führt weiter aus, dass der Bildungsbereich eine zentrale Rolle für die zukünftige Ernährung spielt. „Lebensmittelwissen und Ernährungsbildung sollten ebenso wichtig sein wie Lesen und Schreiben“, sagt sie. Ihrer Meinung nach sollte jedes Kind Zugang zu gesunden Mahlzeiten haben, was auch eine Frage der Gerechtigkeit sei. Zugleich verweist sie auf die Notwendigkeit einer verpflichtenden Herkunfts- und Haltungskennzeichnung für Lebensmittel, um das Bewusstsein der Konsumenten zu schärfen. Dies gehe über den rein wirtschaftlichen Aspekt hinaus und biete die Chance, das Vertrauen in die Lebensmittelindustrie zu stärken, sowie das Bewusstsein für Umwelt- und Gesundheitsfragen zu fördern, wie Zukunft neu denken anmerkt.
Das Thema Vertrauen in die Zukunft wird auch von jüngeren Generationen als essenziell erachtet. Eine Umfrage des SORA-Instituts zeigte, dass derzeit nur wenig Vertrauen in politische Maßnahmen besteht, die Notwendigkeit zur Veränderung durch Eigenverantwortung wird jedoch erkannt. 71 % der Jugendlichen sind der Meinung, dass ein Umdenken in unserem Lebensstil notwendig ist, um den Herausforderungen wie dem Klimawandel zu begegnen. Diese Erkenntnisse verdeutlichen den Bedarf an einer nachhaltigen und bewussten Ernährung, die sowohl der ökologischen als auch der gesundheitlichen Verantwortung Rechnung trägt.
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