Kulinär sammanslagning: Nötkötttatar och hummer i Golden Deer!

Kulinär sammanslagning: Nötkötttatar och hummer i Golden Deer!

Linzer Straße 4, 4810 Gmunden, Österreich - Christoph och Ulrike Parzer, operatörerna på boutiquehotellen och restaurangerna för Golden Hirns i Gmunden, har åtagit sig att kombinera olika ätkulturer och traditioner. I sina gastronomiska företag kombinerar Hirschenstube och Aurum kreativt kök med en inbjudande atmosfär som inspirerar gästerna. According to oe24 work to offer an unforgettable culinary experience that is due to quality and innovation distinguished.

En enastående maträtt som gästerna i huset kan prova är nötköttet med senapskaviar. Med en blandning av färska ingredienser tolkas det klassiska receptet här igen. Förberedelserna äger rum med omsorg och engagemang, som understryker den höga standard för gastronomi i Gmunden.

Recept: nötkötttatar med senapskaviar

De nödvändiga ingredienserna för nötköttet Tatar inkluderar:

• 300 g nötköttfilé
• Mustard
• ketchup
• Olivolja
• Salt
• peppar
• Finhackad gräslök

för lökstoppet du behöver:

• 250 g finskuren lök
• 250 ml mörk balsamvinäger
• 200 g socker

och beredningen av senapskaviar kräver:

• 100 g senapskorn
• 50 g socker
• 50 ml vit balsamic
• majsstärkelse

Beredningen av nötköttet tatar äger rum i flera steg. Först skärs nötköttfilén i fina kuber och kryddas med salt, peppar, ketchup, senap och olivolja. De finhackade gräslarna är underlagda innan domstolen är konstgjorda. Dessutom finns lökstoppet, en viktig komponent för smakkompositionen, på menyn. Medan löken svettas i en kastrull och kokar ner med mörk balsamisk vinäger och socker, är senapskaviaren beredd, vilket ger domstolen en speciell accent.

Utöka den kulinariska upplevelsen

Dessutom inspirerar restaurangen också med en utsökt maträtt: hummer med sparris och kräftdjurssås. Skapandet är lika komplex och visar det höga kulinariska påståendet från Christoph Parzer.

särskilt i samband med de nuvarande kulinariska trenderna zenschef blir. Gastronomer måste ständigt anpassa sig och förbli kreativa för att lyckas på den konkurrenskraftiga marknaden. Trender som "långsam mat" och "gatamat" blir allt viktigare, varigenom fokus alltid är på sambandet mellan traditionella rätter och nya idéer.

Christoph Parzer och hans fru Ulrike är ett exempel på denna utveckling inom cateringhandeln. De lyckas kombinera de olika matkulturerna i sina menyer och erbjuder samtidigt en kulinarisk upplevelse som är både lokalt och innovativ. Idag, där kännare placerar mer än någonsin på kvalitet och originalitet, bör restauranger som Golden Deer inte saknas.