Kulinářská fúze: Hovězí tatar a humr v Golden Deer!

Kulinářská fúze: Hovězí tatar a humr v Golden Deer!

Linzer Straße 4, 4810 Gmunden, Österreich - Christoph a Ulrike Parzer, provozovatelé butikového hotelu a restaurací pro Golden Hirns v Gmundenu, se zavázali kombinovat různé stravovací kultury a tradice. Ve svých gastronomických společnostech, Hirschenstube a Aurum, kombinují kreativní kuchyni s lákavou atmosférou, která inspiruje hosty. Podle OE24 Práce, která je způsobena kvalitou a inovacím a innovujícím způsobem, je to, že je to k kvalitě a inovaci.

Vynikající jídlo, které si mohou hosté domu vyzkoušet, je hovězí tatar s hořčičným kaviárem. Se směsí čerstvých ingrediencí je zde interpretován klasický recept. Příprava se koná s péčí a odhodláním, což zdůrazňuje vysoký standard gastronomie v Gmundenu.

Recept: Hovězí tatar s hořčičným kaviárem

Potřebné ingredience pro hovězí tatar zahrnují:

• 300 g hovězí filé
• hořčice
• Kečup
• Olivový olej
• Sůl
• Pepper
• jemně nasekané pažitky

Pro cibule, kterou potřebujete:

• 250 g jemně řezaných cibule
• 250 ml tmavého balsamického octa
• 200 g cukru

a příprava hořčičného kaviáru vyžaduje:

• 100 g hořčicích zrna
• 50 g cukru
• 50 ml bílé balsamic
• Kukuřičný škrob

Příprava hovězího tataru probíhá v několika krocích. Nejprve je hovězí filé nařezáno na jemné kostky a kořeněné solí, pepřem, kečupem, hořčicí a olivovým olejem. Jemně nasekané pažitky jsou podtrženy, než je soud umně uspořádán. V nabídce je navíc cibule, důležitá součást kompozice chuti. Zatímco cibule se potí v pánvi a vaří s tmavým balzamickým octem a cukrem, hořčičný kaviár je připraven, což dává soudu zvláštní přízvuk.

Rozbalte kulinářský zážitek

Kromě toho restaurace také inspiruje vynikající misku: humrem s chřestem a omáčkou korýšů. Stvoření je stejně složité a ukazuje vysoký kulinářský nárok Christopha Parzera.

zejména v souvislosti se současnými kulinářskými trendy conschef . Gastronomové se musí neustále přizpůsobovat a zůstat kreativní, aby byli úspěšní na konkurenčním trhu. Trendy, jako je „pomalé jídlo“ a „pouliční jídlo“, jsou stále důležitější, přičemž se vždy zaměřuje na spojení mezi tradiční kuchyní a novými nápady.

Christoph Parzer a jeho manželka Ulrike jsou příkladem tohoto vývoje v obchodě s stravováním. Podaří se jim kombinovat různé stravovací kultury ve svých nabídkách a zároveň nabízet kulinářský zážitek, který je místně i inovativní. Dnes, ve kterém znalci umístí více než kdy jindy na kvalitu a originalitu, by neměly chybět restaurace, jako je The Golden Deer.