Kritzendorf: Uus kõrts toob vanaema retseptid 21. sajandisse!

Kritzendorf: Uus kõrts toob vanaema retseptid 21. sajandisse!

Kritzendorf, Österreich - Kritzendorfis asuv võõrastemaja "Das Kritz" pakub põnevat segu traditsioonidest ja modernsusest. Operaatorid, Nicolas Villarme, Benjamin Zeppezauer ja Matteo Coultogni, on tuntud köökides endale nime pannud ja viivad nüüd oma kirg kodu keetmise vastu uude valgusesse. Seal tõlgendatakse selliseid toite nagu Paprika Hendl ja Salonbuschel ja ärkavad mälestusi vanaema köögist - kuid 21. sajandil, nagu asutav meeskond entusiastlikult teatab. Koostisosad on piirkondlikult ja hooajalised, mis muudab kulinaarse kogemuse veelgi autentsemaks. Hubane õhkkond ja lähedus kohalikele jookidele, näiteks Stiegli õlletehase õlu, loovad igaks puhuks meeldiva õhkkonna.

koht kõigile

"Tahame luua võõrastemaja, kus inimesed saaksid hästi süüa, ilma et peaksid sügavalt taskutesse kaevama," selgitab Zeppelzauer. Mõiste on hästi vastu võetud, mistõttu soovitatakse broneeringut. Avaajad on kolmapäevast reedeni kella 11.30–22. ja pühapäev kell 11.30–15; Inn jääb esmaspäeviti ja teisipäeviti suletuks.