卡林斯小酒馆文化：新的观点和100名成员

卡林斯小酒馆文化：新的观点和100名成员

Carinthian Tavern文化是区域美食不可或缺的一部分，并庆祝其今年成立30周年。在许多主持人合作中，KärntnerTavern Culture（KWK）是最长的，回顾了令人印象深刻的增长。主管凯瑟琳·佐尔纳（Kathrin Zollner）和格弗里德·霍夫夫（Gerfried Hopf）报道：“今年已增加25名新成员。”但是并非一切都在顺利进行：在过去的几个月中，三家成员公司必须关闭，其中一家面临破产。

可持续运营的公司的挑战还由低利润率加强。霍普夫（Hopf）说：“这款手工艺品可以支持区域产品，以最佳处理所有成分。”此类产品的一个例子是Carinthian Gansl，那里非常重要。

新旅馆领导者和修订合作

为了更好地展示小酒馆文化，很快就会有一个新的徽标，可以提出餐具设计。明年2月将出版自己的小酒馆指南。在此，除其他外，慢食蜗牛被突出显示，旨在强调共同的哲学和美食体验。为此，在即将到来的Alpe-Adria Weeks建立了与来自邻近地区的餐馆老板的合作伙伴关系。

重新定位的另一个令人愉悦的方面是与Hirt Brewery的合作，该啤酒厂取代了与Villach Brewery的先前合作伙伴关系。将来在KWK Farms的菜单上也将提供一种新的餐桌葡萄酒。冠军乔治·莱克尔（Georg Lexer）解释说，新葡萄酒不仅应在口味方面说服，而且在价格方面也应该很有吸引力。除其他外，这需要决定使用螺钉盖以保持低廉的成本。

尽管面临挑战，但协会对未来很乐观。 Zollner说：“接下来的30年并不容易。继任者和交换公司将向我们展示伟大的任务。”客栈老板希望获得政治支持，以便更好地掌握诸如价格上涨，高工资成本和缺乏员工等挑战。

对即将举行的圣诞节聚会的期待也给主人带来了积极的心情。 Zollner说：“许多月前都保留了。”即使有100多名参与者的大型公司庆祝活动变得罕见，仍然有一些小型活动和节日聚会的空间。