Karinto smuklės kultūra: naujos perspektyvos ir 100 narių, matytų

Karinto smuklės kultūra: naujos perspektyvos ir 100 narių, matytų

Karinio smuklės kultūra yra neatsiejama regioninės gastronomijos dalis ir šiais metais švenčia savo 30 -metį. Tarp daugelio priimančiųjų kooperatyvų „Kärntner Tavern“ kultūra (KWK) yra ilgiausia ir žvelgia į įspūdingą augimą. „Šiais metais buvo pridėta 25 nauji nariai“, - pranešė prižiūrėtojai Kathrin Zollner ir Gerfried Hopf. Tačiau ne viskas vyksta sklandžiai: per pastaruosius kelis mėnesius turėjo uždaryti trys įmonės narės, o viena susidūrė su bankrotu.

Tvarus įmonių veikimo iššūkis papildomai sustiprina mažą pelno maržą. „Amatas gali palaikyti regioninius produktus, kad optimaliai apdorotų visus ingredientus“, - sakė Hopfas, kuris pats valdo užeigą Villach mieste. Tokių produktų pavyzdys yra Karinos Ganslas, kuris ten yra labai svarbus.

„New Inn“ vadovas ir pataisytas bendradarbiavimas

Norėdami dar geriau pristatyti smuklės kultūrą, netrukus bus naujas logotipas, kuris gali sugalvoti stalo įrankių dizainą. Savų smuklės vadovas bus paskelbtas kitų metų vasarį. Be kita ko, pabrėžiamos lėtos maisto sraigės, kurios yra skirtos pabrėžti bendrą filosofiją ir gurmanų patirtį. Šiuo tikslu artėjančioms Alpe-Adria savaitėms buvo pradėta partnerystė su kaimyninių regionų restoranų restoranais.

Kitas malonus perorientavimo aspektas yra bendradarbiavimas su „Hirt“ alaus darykla, kuri ankstesnę partnerystę pakeičia į Villacho alaus daryklą. Ateityje „KWK Farms“ meniu taip pat bus siūlomas naujas „Cuvée“, žinantis „Cuvée“. Nugalėtojas Georgas Lexeris paaiškino, kad naujas vynas turėtų ne tik įtikinti skonį, bet ir būti patrauklus kainos atžvilgiu. Be kita ko, tam reikia sprendimo naudoti varžtą, kad išlaidos būtų mažos.

Nepaisant iššūkių, asociacija optimistiškai vertina ateitį. "Ateinančius 30 metų nebus lengva. Įsipareigojimas ir bendrovių perdavimas mums pateiks puikias užduotis", - sakė A. Zollneris. Užkinimosi asmenys tikisi politinės paramos, kad geriau įvaldytų iššūkius, tokius kaip didėjančios kainos, didelės darbo užmokesčio išlaidos ir darbuotojų trūkumas.

Laukimas artėjančioms kalėdinėms vakarėliams taip pat sukelia teigiamą nuotaiką tarp šeimininkų. „Daugelis rezervuotų prieš kelis mėnesius“, - sakė Zollneris. Net jei didelių kompanijų šventės, kuriose yra daugiau nei 100 dalyvių, tapo reta, vis dar yra vietos mažesniems renginiams ir šventiniams departamentų susibūrimams.