Brigitte Gell obhajuje kapucňu v Gellius: Kulinárske vrchol v Bad Kleinkirchheim
Tento rok renomovaný sprievodca reštauráciou „Gault Millau“ opäť udelil najlepšie reštaurácie v Rakúsku a našťastie sú zastúpené aj niektoré reštaurácie z nášho regiónu. Brigitte Gell a jej reštaurácia „Gellius“, ktorá sa nachádza v populárnom Thermal Römerbad v Bad Kleinkirchheim, boli opäť zahrnutí do zoznamu.
Brigitte Gell, ktorá pochádza z rodiny reštaurátorov, bola minulý rok šťastná zo svojej prvej kapucne. „Pred piatimi rokmi by som nesnívala, že dnes budem mať kapucňu,“ hovorí skromne. Reštaurácia Gellius ponúka koncept à la carte a je východiskovým bodom pre hostí, ktorí chcú roky zažiť kulinárske vrcholy.
Výzvy a úspech
Posledných pár mesiacov bolo pre tím v Gelliuse nič iné ako ľahké. „Museli sme bojovať s mnohými výzvami, ale som o to viac potešený, že sme boli schopní brániť kapucňu a naďalej sme tam v tohtoročnom rebríčku,“ hovorí Gell. Pýcha ceny je skvelá, najmä vzhľadom na obmedzené kapacity, ktoré reštaurácia ponúka.
„Nemáme tu obrovské vesmírne kapacity, ako sú iné spoločnosti, pretože môžeme poskytnúť iba moderovaný počet miest. Preto som viac ako spokojný s kapotou, ktorú máme,“ vysvetľuje. Gelliusova filozofia nie je len ponúkať kvalitné jedlá, ale tiež vytvoriť príjemnú atmosféru pre hostí.
Zameranie na kvalitu a pohostinnosť
Brigitte Gell zdôrazňuje, že úspech reštaurácie závisí nielen od kvality jedál, ale aj od pohostinnosti. „Za tieto výrobky sa to zamiluje a vy tiež musíte zabezpečiť, aby sa hostia cítili dobre. Celá vec je celkový balík, ktorý chceme implementovať čo najlepšie,“ vysvetľuje. Táto filozofia je uvedená v každom detailoch reštaurácie.
Tím sa už stanovil ambiciózne ciele pre nasledujúci rok. „Sme motivovaní a vidíme pokračujúcu cenu za motiváciu zlepšovať sa. Chceme zvýšiť počet bodov a viac sa zaoberať v kuchyni,“ hovorí vášnivý reštaurátor. Očakávanie nadchádzajúcich výziev je jednoznačne viditeľné, zatiaľ čo tím Gellius je pripravený zaviesť ďalšie inovácie do vašej kuchyne.
Cena „Gault Millau“ nielen potvrdzuje svoju tvrdú prácu pre Brigitte Gell a jej tím, ale aj cennú inšpiráciu pre budúcnosť. Ako hovorí Right, je vhodne: „Teraz máme motiváciu na budúci rok“. Podrobné zváženie scény stravovania v Rakúsku a ocenenia, ktoré boli udelené, nájdete
.sidebar {
width: 300px;
min-width:300px;
position: sticky;
top: 0;
align-self: flex-start;
}
.contentwrapper {
display: flex ;
gap: 20px;
overflow-wrap: anywhere;
}
@media (max-width:768px){
.contentwrapper {
flex-direction: column;
}
.sidebar{display:none;}
}
.sidebar_sharing {
display: flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .95rem;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color:#333;
display: inline-flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a:hover {
background-color: #333;
color:#fff;
}
.sidebar_box {
padding: 15px;
margin-bottom: 20px;
box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1);
border-radius: 5px;
margin-top: 20px;
}
a.social__item {
color: black;
}
.translate-dropdown {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color: #333;
margin-bottom: 8px;
}
.translate-dropdown {
position: relative;
display: inline-flex;
align-items: center;
width: 100%;
justify-content: space-between;
height: 36px;
}
.translate-dropdown label {
margin-right: 10px;
color: #000;
font-size: .95rem;
}
.article-meta {
gap:0 !important;
}
.author-label, .modified-label, .published-label, modified-label {
font-weight: 300 !important;
}
.date_autor_sidebar {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
.sidebar_autor {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;
padding: 0px 5px;
font-size: .95rem;
}
time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time {
margin-top: 2px;
color:#000;
font-style:normal;
font-size:.95rem;
}
.sidebar_updated_time {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
time.sidebar_updated_time_inner {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;;
padding: 2px 6px;
}
.translate-dropdown .translate {
color: #fff; !important;
background-color: #333;
}
.translate-dropdown .translate:hover {
color: #fff; !important;
background-color: #b20e10 !important;
}
.share-button svg, .translate-dropdown .translate svg {
fill: #fff;
}
span.modified-label {
margin-top: 2px;
color: #000;
font-size: .95rem;
font-weight: normal !important;
}
.ad_sidebar{
padding:0;
border: none;
}
.ad_leaderboard {
margin-top: 10px;
margin-bottom: 10px;
}
.pdf_sidebar:hover {
background: #b20e10;
}
span.sidebar_time {
font-size: .95rem;
margin-top: 3px;
color: #000;
}
table.wp-block-table {
white-space: normal;
}
input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;}
.comments { margin-top: 30px; }
.comments ul { list-style: none; padding: 0; }
.comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; }
.comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; }
.comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;}
.comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; }
.comment-form button:hover { background: #b20e10; }
Kommentare (0)