Brigitte Gell defende Hood em Gellius: um destaque culinário em Bad Kleinkirchheim
Brigitte Gell defende Hood em Gellius: um destaque culinário em Bad Kleinkirchheim
Este ano, o renomado guia de restaurantes "Gault Millau" concedeu mais uma vez os melhores restaurantes da Áustria e, felizmente, alguns restaurantes da nossa região também estão representados. Brigitte Gell e seu restaurante "Gellius", localizado no popular Römerbad térmico em Bad Kleinkirchheim, foram novamente incluídos na lista.
Brigitte Gell, que vem de uma família de restauradores, ficou feliz com seu primeiro capuz no ano passado. "Eu não teria sonhado há cinco anos que eu teria um capuz hoje", diz ela modestamente. O restaurante Gellius oferece um conceito à la carte e tem sido um ponto de partida para os hóspedes que desejam experimentar destaques culinários há anos.
Desafios e sucesso
Os últimos meses foram tudo menos fácil para a equipe de Gellius. "Tivemos que lutar com vários desafios, mas estou mais satisfeito por termos conseguido defender nosso capuz e continuar lá no ranking deste ano", diz Gell. O orgulho do prêmio é ótimo, especialmente em vista das capacidades limitadas que o restaurante oferece.
"Não temos grandes capacidades espaciais como outras empresas aqui, pois só podemos fornecer um número moderado de assentos. Portanto, estou mais do que satisfeito com o capô que temos", explica ela. A filosofia de Gellius não é apenas oferecer pratos de alta qualidade, mas também criar uma atmosfera convidativa para os convidados.
O foco em qualidade e hospitalidade
Brigitte Gell enfatiza que o sucesso de um restaurante depende não apenas da qualidade dos pratos, mas também da hospitalidade. "É preciso amor pelos produtos e você também precisa garantir que os convidados se sintam bem. A coisa toda é um pacote geral que queremos implementar o melhor possível", explica ela. Essa filosofia é mostrada em todos os detalhes do restaurante.
A equipe já se estabeleceu objetivos ambiciosos para o próximo ano. "Estamos motivados e vemos o prêmio contínuo como um incentivo para melhorar. Queremos aumentar o número de pontos e enfrentar mais na cozinha", diz o apaixonado restaurador. A antecipação para os próximos desafios é claramente perceptível, enquanto a equipe de Gellius está pronta para introduzir mais inovações em sua cozinha.
O prêmio do "Gault Millau" não está apenas confirmando seu trabalho duro para Brigitte Gell e sua equipe, mas também uma inspiração valiosa para o futuro. Como certo diz isso apropriadamente, "agora temos um incentivo para o próximo ano". A detailed consideration of the catering scene in Austria and the awards that were awarded can be found here