Brigitte Gell difende Hood in Gellius: un momento culminante in cattivo Kleinkirchheim

Brigitte Gell difende Hood in Gellius: un momento culminante in cattivo Kleinkirchheim

Quest'anno la rinomata guida del ristorante "Gault Millau" ha nuovamente assegnato i migliori ristoranti in Austria, e fortunatamente sono rappresentati anche alcuni ristoranti della nostra regione. Brigitte Gell e il suo ristorante "Gellius", che si trova nel famoso Römerbad termico di Bad Kleinkirchheim, sono stati nuovamente inclusi nell'elenco.

Brigitte Gell, che proviene da una famiglia di ristoratori, è stato felice per il suo primo cappuccio l'anno scorso. "Non avrei sognato cinque anni fa che avrei avuto un cappuccio oggi", dice modestamente. Il ristorante Gellius offre un concetto à la carte ed è stato un punto di partenza per gli ospiti che vogliono provare punti culinari da anni.

sfide e successo

Negli ultimi mesi sono stati tutt'altro che facili per la squadra a Gellius. "Abbiamo dovuto combattere con numerose sfide, ma sono tanto più contento che siamo stati in grado di difendere il nostro cofano e continuare ad essere lì nella classifica di quest'anno", afferma Gell. L'orgoglio del premio è ottimo, soprattutto in vista delle capacità limitate offerte dal ristorante.

"Non abbiamo le enormi capacità spaziali come altre aziende qui, dal momento che possiamo solo fornire un numero moderato di posti. Pertanto sono più che soddisfatto del cofano che abbiamo", spiega. La filosofia di Gellius non è solo quella di offrire piatti di alta qualità, ma anche creare un'atmosfera invitante per gli ospiti.

l'attenzione sulla qualità e l'ospitalità

Brigitte Gell sottolinea che il successo di un ristorante dipende non solo dalla qualità dei piatti, ma anche dall'ospitalità. "Ci vuole amore per i prodotti e devi anche assicurarti che gli ospiti si sentano bene. Il tutto è un pacchetto generale che vogliamo implementare nel miglior modo possibile", spiega. Questa filosofia è mostrata in ogni dettaglio del ristorante.

Il team si è già fissato obiettivi ambiziosi per il prossimo anno. "Siamo motivati ​​e vediamo il premio continuo come un incentivo per migliorare. Vogliamo aumentare il numero di punti e affrontare di più in cucina", afferma il ristoratore appassionato. L'anticipazione per le prossime sfide è chiaramente evidente, mentre il team Gellius è pronto a introdurre ulteriori innovazioni nella tua cucina.

Il premio di "Gault Millau" non sta solo confermando il loro duro lavoro per Brigitte Gell e il suo team, ma anche una preziosa ispirazione per il futuro. Come dice giustamente, "ora abbiamo un incentivo per il prossimo anno". Una considerazione dettagliata della scena della catering in Austria e dei premi assegnati può essere trovata