Brigitte Gell brani Hood in Gellius: kulinarski naglasak u lošem Kleinkirchheim
Brigitte Gell brani Hood in Gellius: kulinarski naglasak u lošem Kleinkirchheim
Ove godine poznati vodič za restoran "Gault Millau" još jednom je dodijelio najbolje restorane u Austriji, a srećom su također zastupljeni neki restorani iz naše regije. Brigitte Gell i njezin restoran "Gellius", koji se nalazi u popularnom termalnom Römerbadu u Bad Kleinkirchheimu, opet su bili uključeni u popis.
Brigitte Gell, koja dolazi iz obitelji restorana, bila je sretna zbog svoje prve kapuljače prošle godine. "Ne bih sanjala prije pet godina da ću danas imati kapuljaču", kaže skromno. Restoran Gellius nudi koncept à la carte i bio je polazište za goste koji godinama žele doživjeti kulinarske vrhunce.
Izazovi i uspjeh
Proteklih nekoliko mjeseci bilo je sve samo jednostavno za tim u Gelliusu. "Morali smo se boriti s brojnim izazovima, ali još sam zadovoljniji što smo uspjeli obraniti kapuljaču i nastaviti biti tamo na ovogodišnjem rangu", kaže Gell. Ponos nagrade je sjajan, posebno s obzirom na ograničene kapacitete koje restoran nudi.
"Ovdje nemamo ogromne svemirske kapacitete poput drugih tvrtki, jer možemo pružiti samo moderirani broj sjedala. Stoga sam više nego zadovoljan kapuljačom koju imamo", objašnjava ona. Gelliusova filozofija nije samo ponuditi jela s visokim kvalitetom, već i stvarati pozivajuću atmosferu za goste.
Fokus na kvalitetu i ugostiteljstvo
Brigitte Gell naglašava da uspjeh restorana ne ovisi ne samo o kvaliteti jela, već i o gostoprimstvu. "Potrebna je ljubav prema proizvodima, a također morate biti sigurni da se gosti osjećaju dobro. Čitava stvar je cjelokupni paket koji želimo implementirati što je najbolje moguće", objašnjava ona. Ova je filozofija prikazana u svakom detalju restorana.
tim je već postavio ambiciozne ciljeve za narednu godinu. "Motivirani smo i nastavljamo nagrada kao poticaj za poboljšanje. Želimo povećati broj bodova i više se boriti u kuhinji", kaže strastveni restaurator. Očekivanje za nadolazeće izazove očito je uočljivo, dok je Gelliusov tim spreman u vašu kuhinju uvesti daljnje inovacije.
Nagrada "Gault Millau" ne samo potvrđuje njihov naporan rad za Brigitte Gell i njezin tim, već i vrijedna inspiracija za budućnost. Kao što ispravno kaže, prikladno, "sada imamo poticaj za sljedeću godinu". Detaljno razmatranje ugostiteljske scene u Austriji i nagrada koje su dodijeljene mogu se naći