Brigitte Gell puolustaa Hoodia Gellius: Culinary kohokohta huonoissa kleinKirchheimissä

Brigitte Gell puolustaa Hoodia Gellius: Culinary kohokohta huonoissa kleinKirchheimissä

Tänä vuonna tunnettu ravintolaopas "Gault Millau" on jälleen kerran myöntänyt Itävallan parhaat ravintolat, ja onneksi myös joitain alueillamme ravintoloita on edustettuna. Brigitte Gell ja hänen ravintolansa "Gellius", joka sijaitsee suositussa Thermal Römerbadissa Bad Kleinirchheimissä, sisällytettiin jälleen luetteloon.

Brigitte Gell, joka on kotoisin ravintolaravintolaperheestä, oli tyytyväinen ensimmäisestä hupustaan viime vuonna. "En olisi unelmoinut viisi vuotta sitten, että minulla olisi tänään huppu", hän sanoo vaatimattomasti. Gellius -ravintola tarjoaa à la carte -konseptin ja on ollut lähtökohta vieraille, jotka haluavat kokea kulinaarisia kohokohtia vuosien ajan.

haasteet ja menestys

Muutaman viime kuukauden aikana Gelliuksen joukkueelle on ollut muuta kuin helppoa. "Meidän piti taistella lukuisilla haasteilla, mutta olen sitäkin tyytyväisempi siihen, että pystyimme puolustamaan huppuamme ja jatkamaan siellä tämän vuoden sijoituksessa", Gell sanoo. Palkinnon ylpeys on hieno, etenkin ravintolan tarjoamien rajoitettujen kapasiteettien vuoksi.

"Meillä ei ole valtavia tilakapasiteetteja, kuten muita yrityksiä täällä, koska voimme tarjota vain maltillisen määrän paikkoja. Siksi olen enemmän kuin tyytyväinen huppuun", hän selittää. Gelliuksen filosofia ei ole vain tarjota korkealaatuisia ruokia, vaan myös luoda kutsuva ilmapiiri vieraille.

keskittyminen laatuun ja vieraanvaraisuuteen

Brigitte Gell korostaa, että ravintolan menestys riippuu vain ruokien laadusta, vaan myös vieraanvaraisuudesta. "Se vie rakkautta tuotteisiin, ja sinun on myös varmistettava, että vieraat tuntevat olonsa hyväksi. Koko asia on yleinen paketti, jonka haluamme toteuttaa mahdollisimman parhaana", hän selittää. Tämä filosofia esitetään ravintolan kaikissa yksityiskohdissa.

Joukkue on jo asettanut itsensä kunnianhimoisiin tavoitteisiin tulevalle vuodelle. "Olemme motivoituneita ja näemme jatkuvan palkinnon kannustimena parantaa. Haluamme lisätä pisteiden määrää ja puuttua enemmän keittiössä", sanoo intohimoinen ravintoloitsija. Tulevien haasteiden ennakointi on selvästi havaittavissa, kun taas Gellius -tiimi on valmis ottamaan käyttöön lisää innovaatioita keittiöön.

"Gault Millaun" palkinto ei vain vahvista heidän kovaa työtä Brigitte Gellille ja hänen tiiminsä, vaan myös arvokas inspiraatio tulevaisuudelle. Kuten oikealla oikealla sanoo, "meillä on nyt kannustin seuraavalle vuodelle". Itävallan ateriapaikan ja myönnetyt palkinnot löytyvät yksityiskohtaisesta harkinnasta