Ο Brigitte Gell υπερασπίζεται τον Hood στο Gellius: Μια γαστρονομική εμφάνιση στο Bad Kleinkirchheim
Φέτος ο διάσημος οδηγός εστιατορίων "Gault Millau" έχει απονείμει και πάλι τα καλύτερα εστιατόρια στην Αυστρία και ευτυχώς εκπροσωπούνται μερικά εστιατόρια από την περιοχή μας. Ο Brigitte Gell και το εστιατόριο της "Gellius", το οποίο βρίσκεται στο δημοφιλές θερμικό Römerbad στο Bad Kleinkirchheim, συμπεριλήφθηκαν και πάλι στον κατάλογο.
Ο Brigitte Gell, ο οποίος προέρχεται από μια οικογένεια εστιατορίων, ήταν ευχαριστημένος με την πρώτη της κουκούλα πέρυσι. "Δεν θα είχα ονειρευτεί πριν από πέντε χρόνια ότι θα έχω μια κουκούλα σήμερα", λέει με μέτρια. Το εστιατόριο Gellius προσφέρει μια ιδέα à la carte και αποτελεί σημείο εκκίνησης για τους επισκέπτες που θέλουν να βιώσουν γαστρονομικά σημεία για χρόνια.
Προκλήσεις και επιτυχία
Οι τελευταίοι μήνες ήταν οτιδήποτε άλλο παρά εύκολο για την ομάδα του Gellius. "Έπρεπε να αγωνιστούμε με πολλές προκλήσεις, αλλά είμαι πολύ πιο ευχαριστημένος που μπορούσαμε να υπερασπιστούμε την κουκούλα μας και να συνεχίσουμε να είμαστε εκεί στη φετινή κατάταξη", λέει ο Gell. Η υπερηφάνεια του βραβείου είναι μεγάλη, ειδικά ενόψει των περιορισμένων δυνατοτήτων που προσφέρει το εστιατόριο.
"Δεν έχουμε τις τεράστιες χωρητικότητες όπως άλλες εταιρείες εδώ, δεδομένου ότι μπορούμε να παρέχουμε μόνο ένα μετριασμένο αριθμό θέσεων. Ως εκ τούτου είμαι περισσότερο από ικανοποιημένος από την κουκούλα που έχουμε", εξηγεί. Η φιλοσοφία του Gellius δεν είναι μόνο να προσφέρει πιάτα υψηλής ποιότητας, αλλά και να δημιουργήσει μια φιλόξενη ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες.
Η εστίαση στην ποιότητα και τη φιλοξενία
Το Brigitte Gell υπογραμμίζει ότι η επιτυχία ενός εστιατορίου εξαρτάται όχι μόνο από την ποιότητα των πιάτων, αλλά και από τη φιλοξενία. "Χρειάζεται αγάπη για τα προϊόντα και πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες αισθάνονται καλά. Το όλο θέμα είναι ένα συνολικό πακέτο που θέλουμε να εφαρμόσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα", εξηγεί. Αυτή η φιλοσοφία εμφανίζεται σε κάθε λεπτομέρεια του εστιατορίου.
Η ομάδα έχει ήδη θέσει φιλόδοξους στόχους για το επόμενο έτος. "Είμαστε κίνητρα και βλέπουμε το συνεχιζόμενο βραβείο ως κίνητρο για βελτίωση. Θέλουμε να αυξήσουμε τον αριθμό των σημείων και να αντιμετωπίσουμε περισσότερο στην κουζίνα", λέει ο παθιασμένος εστιατόριος. Η πρόβλεψη για τις επερχόμενες προκλήσεις είναι σαφώς αισθητή, ενώ η ομάδα Gellius είναι έτοιμη να εισαγάγει περαιτέρω καινοτομίες στην κουζίνα σας.
Το βραβείο από το "Gault Millau" δεν επιβεβαιώνει μόνο τη σκληρή δουλειά τους για την Brigitte Gell και την ομάδα της, αλλά και μια πολύτιμη έμπνευση για το μέλλον. Όπως το δικαίωμα λέει εύστοχα, "έχουμε τώρα ένα κίνητρο για το επόμενο έτος". Μια λεπτομερής εξέταση της σκηνής τροφοδοσίας στην Αυστρία και τα βραβεία που απονεμήθηκαν μπορούν να βρεθούν
.sidebar {
width: 300px;
min-width:300px;
position: sticky;
top: 0;
align-self: flex-start;
}
.contentwrapper {
display: flex ;
gap: 20px;
overflow-wrap: anywhere;
}
@media (max-width:768px){
.contentwrapper {
flex-direction: column;
}
.sidebar{display:none;}
}
.sidebar_sharing {
display: flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .95rem;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color:#333;
display: inline-flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a:hover {
background-color: #333;
color:#fff;
}
.sidebar_box {
padding: 15px;
margin-bottom: 20px;
box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1);
border-radius: 5px;
margin-top: 20px;
}
a.social__item {
color: black;
}
.translate-dropdown {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color: #333;
margin-bottom: 8px;
}
.translate-dropdown {
position: relative;
display: inline-flex;
align-items: center;
width: 100%;
justify-content: space-between;
height: 36px;
}
.translate-dropdown label {
margin-right: 10px;
color: #000;
font-size: .95rem;
}
.article-meta {
gap:0 !important;
}
.author-label, .modified-label, .published-label, modified-label {
font-weight: 300 !important;
}
.date_autor_sidebar {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
.sidebar_autor {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;
padding: 0px 5px;
font-size: .95rem;
}
time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time {
margin-top: 2px;
color:#000;
font-style:normal;
font-size:.95rem;
}
.sidebar_updated_time {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
time.sidebar_updated_time_inner {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;;
padding: 2px 6px;
}
.translate-dropdown .translate {
color: #fff; !important;
background-color: #333;
}
.translate-dropdown .translate:hover {
color: #fff; !important;
background-color: #b20e10 !important;
}
.share-button svg, .translate-dropdown .translate svg {
fill: #fff;
}
span.modified-label {
margin-top: 2px;
color: #000;
font-size: .95rem;
font-weight: normal !important;
}
.ad_sidebar{
padding:0;
border: none;
}
.ad_leaderboard {
margin-top: 10px;
margin-bottom: 10px;
}
.pdf_sidebar:hover {
background: #b20e10;
}
span.sidebar_time {
font-size: .95rem;
margin-top: 3px;
color: #000;
}
table.wp-block-table {
white-space: normal;
}
input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;}
.comments { margin-top: 30px; }
.comments ul { list-style: none; padding: 0; }
.comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; }
.comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; }
.comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;}
.comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; }
.comment-form button:hover { background: #b20e10; }
Kommentare (0)