Brigitte Gell brání kapuci v Gellius: kulinářský vrchol v Bad Kleinkirchheim

Brigitte Gell brání kapuci v Gellius: kulinářský vrchol v Bad Kleinkirchheim

Letos renomovaný průvodce restaurací "Gault Millau" opět udělil nejlepší restaurace v Rakousku a naštěstí jsou také zastoupeny některé restaurace z našeho regionu. Brigitte Gell a její restaurace „Gellius“, která se nachází v populárním tepelném Römerbadu v Bad Kleinkirchheim, byly opět zahrnuty do seznamu.

Brigitte Gell, který pochází z rodiny restaurátorů, byla minulý rok šťastná ze své první kapuce. „Před pěti lety bych nesnil, že dnes budu mít kapuci,“ říká skromně. Restaurace Gellius nabízí koncept à la carte a je výchozím bodem pro hosty, kteří chtějí zažít kulinářské vrcholy po celá léta.

Výzvy a úspěch

Posledních několik měsíců bylo pro tým v Gelliusu nic jiného než snadné. "Museli jsme bojovat s četnými výzvami, ale jsem ještě více potěšen, že jsme dokázali bránit naši kapuci a nadále tam byli v letošním žebříčku," říká Gell. Pýcha ceny je skvělá, zejména s ohledem na omezené kapacity, které restaurace nabízí.

"Nemáme zde obrovské vesmírné kapacity jako ostatní společnosti, protože můžeme poskytnout pouze moderovaný počet sedadel. Proto jsem s kapucí, kterou máme, více než spokojený," vysvětluje. Gelliusova filozofie není jen nabídnout pokrmy z vysoce kvality, ale také vytvořit příjemnou atmosféru pro hosty.

Zaměření na kvalitu a pohostinnost

Brigitte Gell zdůrazňuje, že úspěch restaurace závisí nejen na kvalitě jídel, ale také na pohostinnosti. „To vyžaduje lásku k produktům a také se musíte ujistit, že se hosté cítí dobře. Celá věc je celkový balíček, který chceme implementovat co nejlépe,“ vysvětluje. Tato filozofie je uvedena v každém detailu restaurace.

Tým již stanovil ambiciózní cíle pro nadcházející rok. "Jsme motivováni a vidíme pokračující cenu jako motivaci ke zlepšení. Chceme zvýšit počet bodů a řešit více v kuchyni," říká vášnivý restaurátor. Očekávání nadcházejících výzev je zjevně patrné, zatímco tým Gellius je připraven zavést další inovace do vaší kuchyně.

Cena „Gault Millau“ nejen potvrzuje jejich tvrdou práci pro Brigitte Gell a její tým, ale také cennou inspirací pro budoucnost. Jak to správně říká, „nyní máme motivaci pro příští rok“. Podrobné zvážení cateringové scény v Rakousku a udělených cenách lze nalézt