Brigitte Gell يدافع عن Hood في Gellius: تسليط الضوء على الطهي في Bad Kleinkirchheim

Brigitte Gell يدافع عن Hood في Gellius: تسليط الضوء على الطهي في Bad Kleinkirchheim

هذا العام ، منح دليل المطاعم الشهير "Gault Millau" مرة أخرى أفضل المطاعم في النمسا ، ولحسن الحظ تم تمثيل بعض المطاعم من منطقتنا. تم تضمين Brigitte Gell ومطعمها "Gellius" ، الذي يقع في Römerbad الحراري الشهير في Bad Kleinkirchheim ، مرة أخرى في القائمة.

كانت بريجيت جيل ، التي تأتي من عائلة من أصحاب المطاعم ، سعيدة بأول غطاء لها العام الماضي. "لم أكن أحلم قبل خمس سنوات بأنني ستحصل على غطاء محرك السيارة اليوم" ، كما تقول بتواضع. يقدم مطعم Gellius مفهومًا انتقائيًا وكان نقطة انطلاق للضيوف الذين يرغبون في تجربة أبرز ما في الطهي لسنوات.

التحديات والنجاح

كانت الأشهر القليلة الماضية سهلة بالنسبة للفريق في جيليوس. يقول جيل: "كان علينا أن نحارب مع العديد من التحديات ، لكنني أكثر سعادة لأننا تمكنا من الدفاع عن غطاء محركنا والاستمرار في الترتيب هذا العام". إن فخر الجائزة رائع ، خاصةً في النأائي للقدرات المحدودة التي يقدمها المطعم.

"ليس لدينا قدرات فضائية ضخمة مثل الشركات الأخرى هنا ، حيث لا يمكننا سوى توفير عدد معتدل من المقاعد. لذلك أنا أكثر من راضٍ عن الغطاء الذي لدينا" ، كما أوضحت. فلسفة جيليوس ليست فقط تقديم أطباق عالية الجودة ، ولكن أيضًا لإنشاء جو جذاب للضيوف.

التركيز على الجودة والضيافة

Brigitte Gell أن نجاح المطعم لا يعتمد فقط على جودة الأطباق ، ولكن أيضًا على الضيافة. "إن الأمر يحتاج إلى حب للمنتجات ، وعليك أيضًا التأكد من أن الضيوف يشعرون بالرضا. كل شيء هو حزمة شاملة نريد تنفيذها بأفضل ما يمكن" ، كما أوضحت. تظهر هذه الفلسفة في كل تفاصيل المطعم.

وضع الفريق بالفعل أهدافًا طموحة للعام المقبل. يقول المطعم العاطفي: "نحن متحمسون ونرى الجائزة المستمرة كحافز للتحسين. نريد زيادة عدد النقاط ومعالجة المزيد في المطبخ". من الواضح أن توقع التحديات القادمة ملحوظ ، في حين أن فريق جيليوس مستعد لتقديم المزيد من الابتكارات في مطبخك.

لا تؤكد الجائزة من "Gault Millau" عملها الشاق فقط لبريجيت جيل وفريقها ، ولكن أيضًا مصدر إلهام قيم للمستقبل. كما يقول ذلك على نحو مناسب ، "لدينا الآن حافز للعام المقبل". يمكن العثور على اعتبار مفصل لمشهد تقديم الطعام في النمسا والجوائز التي تم منحها .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }