Odlična država Carinthia: Najboljša jajca za zajtrk!

Odlična država Carinthia: Najboljša jajca za zajtrk!

Dan svetovnega jajca, ki ga vedno praznujemo drugi petek v oktobru, se osredotoča na očarljivo hrano: jajce. V Carinthiji ni samo pomen ledu poudarjen kot hrana, ampak tudi trajnostno kmetijstvo, ki stoji za kakovostno zabavno deželo Carinthia. Tu je veliko vrednosti, ki je primerna za ohranjanje piščancev, in obložene živali včasih jedo hrano, ki jo gojijo regionalno, ki poganja svežino in kakovost jajc.

Jajca iz Carinthije so več kot le seznam sestavin - nosijo nalepko regionalnosti in zavezanost trajnostnemu kmetijstvu. Zdaj gledamo zakulisje, nekateri proizvajalci v regiji, ki v svojih podjetjih živijo filozofijo visoko kakovosti in regionalnosti.

operacija "Wieseni" v Landstronu

Primer je operacija "Wieseni" Martina Gfrererja, ki se nahaja ob vznožju gradu Landskron. Tu se piščanci že 20 let hranijo v prostem strelišču - približno 4.800 živali ima na travnikih veliko prostora, kjer lahko na soncu izbirajo za črve in sonce. Grefer's Farm Shop strankam ponuja druge regionalne izdelke poleg jajc.

ekološka kmetija "Leitnerhof" v Rangersdorfu

Nadaljujemo z Rangersdorf, kjer družina Kühr vodi ekološko kmetijo "Leitnerhof". Z 1.200 kokoši in pomembnim travnikom in gozdnim območjem sama proizvaja jajca in jajčne rezance. Prodajni avtomat zagotavlja prodajo jajc, medtem ko je proizvodnja testenin na podlagi zaupanja. Jajca so še posebej povpraševana, zlasti poleti, ko turizem razcveti.

Oprostova piščanca na "Leitnerhof" je še posebej pomembna. Ti živijo v različnih čredah in starostnih skupinah, tako da se vsak dan proizvaja približno 1000 svežih jajc.

inovativni projekt: "Wöllaner Nockeier" v Arriachu

Drug vznemirljiv primer je operacija "Wöllaner Nockeier" v Arriachu, kjer Gerald Marinz in njegov stric upravljata pri proizvodnji jajc. Preko samoumevnih mobilnih piščančjih hlev zagotavlja, da imajo živali vedno na voljo svežo travo. Trženje poteka prek škatlic za samopostrežne storitve v več mestih in na območju območja. Marinz in njegova ekipa s tem pripeljeta košček doma na krožnike potrošnikov.

Piščanci "Wöllaner Nockeier" živijo prav tako dobro na terenu in imajo koristi od naravnosti njihovega odnosa. Ti posamezni operativni modeli so reprezentativni za visoko prioriteto regionalnosti in trajnosti v Karinthiji.

Proizvodnja jajc v Carinthiji ni samo posel, ampak tudi odnos do življenja, ki ga izražata ljubezen do narave in odgovornosti do živali in okolja. Obiščite različna dvorišča in se prepričajte o svežih, visokokakovostnih jajcih iz vaše regije. Nadaljnje informacije o proizvajalcih in njihovih izdelkih najdete na www.genuslankaernten.at .