Skvelá krajina Karinthia: Najlepšie vajcia pre vaše raňajky!

Skvelá krajina Karinthia: Najlepšie vajcia pre vaše raňajky!

Svetový deň vajec, ktorý sa vždy oslavuje druhý piatok v októbri, sa zameriava na fascinujúce jedlo: vajcia. V Karinthii sa zdôrazňuje nielen dôležitosť ľadu ako jedlo, ale aj trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, ktoré stojí za vysoko kvalitnou potešením Karinthie. Veľa hodnoty sa tu kladie na druhy, ktoré sú vhodné na ochranu kuracieho mäsa a lemované zvieratá niekedy jedia jedlo, ktoré sa pestuje regionálne, čo poháňa čerstvosť a kvalitu vajec.

Vajcia z Karinthie sú viac ako len zoznam zložiek - nesú štítok regionality a záväzok k trvalo udržateľnému poľnohospodárstvu. Teraz sa pozeráme za scénami, niektorí výrobcovia v regióne, ktorí vo svojich spoločnostiach žijú, filozofia vysokej kvality a regionality.

Operácia „Wieseni“ v Landskron

Príkladom je operácia „Wieseni“ Martina Gfrerera, ktorá sa nachádza na úpätí hradu Landskron. Tu sú kurčatá udržiavané vo voľnom rozmedzí 20 rokov - okolo 4 800 zvierat má na lúkach dostatok priestoru, kde si môžu vybrať červy a opaľovanie na slnku. Poľnohospodárske obchody spoločnosti GFREFER ponúka zákazníkom okrem vajíčok aj ďalšie regionálne výrobky.

Organic Farm "Leitnerhof" v Rangersdorf

Pokračujeme v Rangersdorf, kde rodina Kühr vedie ekologickú farmu „Leitnerhof“. S 1 200 kladiacimi sliepkami a dôležitou trávnou a lesovou oblasťou samotná rodina produkuje vajcia a vaječné rezance. Predajca zaisťuje predaj vajec, zatiaľ čo výroba cestovín je na základe dôvery. Obzvlášť sa vyžadujú vajcia, najmä v lete, keď sa cestovný ruch rozvíja.

Freewheeling kurčatá na „Leitnerhof“ je obzvlášť pozoruhodné. Žijú v rôznych stádach a vekových skupinách, takže každý deň sa vyrába okolo 1 000 čerstvých vajíčok.

Inovatívny projekt: „Wöllaner Nockeier“ v Artriach

Ďalším vzrušujúcim príkladom je operácia „Wöllaler Nockeier“ v Arrie, kde Gerald Marinz a jeho strýko prevádzkujú výrobu vajec. Prostredníctvom samostatných mobilných kuracích stajní zaisťuje, že zvieratá majú vždy k dispozícii čerstvú trávu. Marketing sa koná prostredníctvom vlastných služieb v niekoľkých mestách a v oblasti oblasti. S tým Marinz a jeho tím prinášajú kúsok domov na taniere spotrebiteľov.

Kurčatá „Wöllanera Nockeier“ žijú rovnako dobre v teréne a majú úžitok z prirodzenosti ich postoja. Tieto jednotlivé prevádzkové modely predstavujú vysokú prioritu regionálnej a udržateľnosti v Karintii.

Produkcia vajec v Karinthii nie je len podnikanie, ale aj postoj k životu, ktorý vyjadruje láska k prírode a zodpovednosti voči zvieratám a životnému prostrediu. Navštívte rôzne nádvoria a presvedčte sa o čerstvých, vysokých vajciach kvality z vášho regiónu. Ďalšie informácie o výrobcoch a ich produktoch nájdete na adrese www.genusslandkaernten.at .