Μεγάλη χώρα Carinthia: Τα καλύτερα αυγά για το πρωινό σας!

Μεγάλη χώρα Carinthia: Τα καλύτερα αυγά για το πρωινό σας!

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγών, η οποία πάντα γιορτάζεται τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου, επικεντρώνεται σε ένα συναρπαστικό φαγητό: το αυγό. Στην Carinthia, όχι μόνο η σημασία του πάγου τονίζεται ως φαγητό, αλλά και η βιώσιμη γεωργία, η οποία βρίσκεται πίσω από την υψηλής ποιότητας γη της Carinthia. Πολλή αξία τοποθετείται εδώ σε ειδικά -κατάλληλη διατήρηση κοτόπουλου εδώ, και τα ζώα με επένδυση τρώνε μερικές φορές τρόφιμα που καλλιεργούνται σε περιφερειακό επίπεδο, γεγονός που οδηγεί τη φρεσκάδα και την ποιότητα των αυγών.

Τα αυγά από την Carinthia είναι κάτι περισσότερο από μια λίστα με τα συστατικά - φέρουν την ετικέτα της περιφερειακής περιεκτικότητας και μια δέσμευση για βιώσιμη γεωργία. Τώρα κοιτάζουμε πίσω από τις σκηνές, μερικούς παραγωγούς στην περιοχή που ζουν στις εταιρείες τους τη φιλοσοφία της υψηλής ποιότητας και της περιφερειακής περιοχής.

Η λειτουργία "Wieseni" στο Landskron

Ένα παράδειγμα είναι η επιχείρηση "Wieseni" του Martin Gfrerer, η οποία βρίσκεται στους πρόποδες του Κάστρου Landskron. Εδώ, τα κοτόπουλα διατηρήθηκαν σε ελεύθερη εμβέλεια για 20 χρόνια - περίπου 4.800 ζώα έχουν αρκετό χώρο στα λιβάδια όπου μπορούν να επιλέξουν για σκουλήκια και ηλιοθεραπεία στον ήλιο. Το GFREFER's Farm Shop προσφέρει στους πελάτες άλλα περιφερειακά προϊόντα εκτός από τα αυγά.

Οργανική αγροκτήματα "Leitnerhof" στο Rangersdorf

Συνεχίζουμε στο Rangersdorf, όπου η οικογένεια Kühr οδηγεί το βιολογικό αγρόκτημα "Leitnerhof". Με 1.200 όρνιθες και μια σημαντική περιοχή βοσκοτόπων και δασών, η ίδια η οικογένεια παράγει αυγά και ζυμαρικά αυγών. Ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης εξασφαλίζει την πώληση αυγών ενώ η παραγωγή ζυμαρικών αποτελεί βάση εμπιστοσύνης. Τα αυγά είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση, ειδικά το καλοκαίρι, όταν ο τουρισμός είναι ακμάζουσα.

Η ελεύθερη τροχιά των κοτόπουλων στο "Leitnerhof" είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο. Αυτά ζουν σε διαφορετικές αγέλες και ηλικιακές ομάδες, έτσι ώστε περίπου 1.000 φρέσκα αυγά να παράγονται καθημερινά.

Καινοτόμο έργο: "Wöllaner Nockeier" στο Arriach

Ένα άλλο συναρπαστικό παράδειγμα είναι η επιχείρηση "Wöllaner Nockeier" στο Arriach, όπου ο Gerald Marinz και ο θείος του εκμεταλλεύονται την παραγωγή αυγών. Μέσα από αυτό -κατασκευασμένα κινητά στάβλια κοτόπουλου, εξασφαλίζει ότι τα ζώα έχουν πάντα φρέσκο χόρτο διαθέσιμο. Το μάρκετινγκ πραγματοποιείται μέσω κουτιών αυτοεξυπηρέτησης σε διάφορες πόλεις και στην περιοχή της περιοχής. Με αυτό, ο Marinz και η ομάδα του φέρνουν ένα κομμάτι σπίτι στις πινακίδες των καταναλωτών.

Τα κοτόπουλα του "Wöllaner Nockeier" ζουν εξίσου καλά στον τομέα και επωφελούνται από τη φυσικότητα της στάσης τους. Αυτά τα μεμονωμένα μοντέλα λειτουργίας είναι αντιπροσωπευτικά της υψηλής προτεραιότητας της περιφερειακής και της βιωσιμότητας στην Carinthia.

Η παραγωγή αυγών στην Carinthia δεν είναι μόνο μια επιχείρηση, αλλά και μια στάση απέναντι στη ζωή που εκφράζεται από την αγάπη της φύσης και της ευθύνης προς τα ζώα και το περιβάλλον. Επισκεφθείτε τις διάφορες αυλές και πείστε τον εαυτό σας για τα φρέσκα, υψηλά αυγά από την περιοχή σας. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους παραγωγούς και τα προϊόντα τους μπορούν να βρεθούν στο www.genusskaernten.at .