Great Country Carinthia: De bedste æg til din morgenmad!

Great Country Carinthia: De bedste æg til din morgenmad!

Verdens ægdag, der altid fejres den anden fredag i oktober, fokuserer på en fascinerende mad: ægget. I carinthia fremhæves ikke kun isens betydning som en mad, men også det bæredygtige landbrug, der står bag den høje kvalitet af glæde land i Carinthia. En masse værdi er placeret på arter -passende kyllingebeskyttelse her, og de foret dyr spiser undertiden mad, der dyrkes regionalt, hvilket driver friskheden og kvaliteten af ægene.

Æggene fra Carinthia er mere end bare en liste over ingredienser - de bærer etiketten af regionalitet og en forpligtelse til bæredygtigt landbrug. Nu ser vi bag kulisserne, nogle producenter i regionen, der bor i deres virksomheder, filosofien om høj kvalitet og regionalitet.

"Wieseni" -operationen i LandsKron

Et eksempel er Martin Gfrerers "Wieseni" -operation, som er placeret ved foden af Landskron -slottet. Her er kyllinger blevet holdt i fri rækkevidde i 20 år - omkring 4.800 dyr har masser af plads på enge, hvor de kan vælge til orme og solbade i solen. Gfrefer's Farm Shop tilbyder kunderne andre regionale produkter ud over æg.

organisk gård "leitnerhof" i rangersdorf

Vi fortsætter med at Rangersdorf, hvor Kühr -familien fører den økologiske gård "Leitnerhof". Med 1.200 lægning af høner og et vigtigt græsareal og skovområde producerer familien selv æg og ægnudler. En salgsautomat sikrer ægsalg, mens pastaproduktionen er på grund af tillid. Æggene er især efterspurgte, især om sommeren, når turismen blomstrer.

Freewheeling af kyllingerne på "Leitnerhof" er især bemærkelsesværdig. Disse lever i forskellige besætninger og aldersgrupper, så der produceres omkring 1.000 friske æg hver dag.

Innovativt projekt: "Wöllaner Nockeier" i Arriach

Et andet spændende eksempel er operationen “Wöllaner Nockeier” i Arriach, hvor Gerald Marinz og hans onkel driver ægproduktion. Gennem selvlavede mobile kyllingestalde sikrer det, at dyrene altid har frisk græs til rådighed. Marketing finder sted via selvbetjeningsbokse i flere byer og inden for området. Med dette bringer Marinz og hans team et stykke hjem til forbrugernes plader.

Kyllingerne i "Wöllaner Nockeier" lever lige så godt i marken og drager fordel af naturligheden i deres holdning. Disse individuelle driftsmodeller er repræsentative for den høje prioritet af regionalitet og bæredygtighed i carinthia.

Æggeproduktion i Carinthia er ikke kun en forretning, men også en holdning til livet, der udtrykkes af kærligheden til natur og ansvar over for dyr og miljøet. Besøg de forskellige gårdspladser og overbevis dig selv om de friske æg med høj kvalitet fra din region. Yderligere information om producenterne og deres produkter kan findes på www.genusslandkaernten.at .