上卡林西亚的顶级厨房：我们的餐厅15头兜帽2025

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这些奖项在餐饮贸易方面的需求很大，因为它们不仅可以增强厨师的声誉，而且还提升了该地区的烹饪产品。汉尼斯·穆勒（HannesMüller）也被授予今年的“年度厨师”，这一荣誉在行业中非常重要。

杰出服务的欣赏

另一个非凡的旅馆老板是曼努埃尔·雷西（Manuel Ressi），他的“Bärenwirt”餐厅在Hermagor。他还能够用三个引擎盖和16分确认他上一年的表现。 Gault＆Millau强调了其哲学，这使其能够重新诠释传统的奥地利菜肴。 Ressi谦虚地解释说：“我们的目标是为每位客人提供一天中最好的时刻。”在他的辅助人员的宝贵培训中，可以看到这一点，他带领了十二人组成的团队。

餐饮场景中的另一个激动人心的发展是由克里斯蒂安·皮尔斯特尼格（Christian Pirstnig）和斯特凡尼·梅耶（Stefanie Mayer）领导的吉姆德（Gmünd）的新来者“阿尔特·伯格（Alte Burg）”。当他们第一次参加时，他们以引擎盖和11.5分进入了名单。 Pirstnig的Fusion Kitchen结合了日本，泰国和地中海美食的影响，这些厨房反映在院子和Teriyaki鸡等菜肴中。他的创造灵感来自他在全球旅行。

由第五代的科赫家族领导的酒店也受到了荣誉。由于他致力于可持续的美食和负责使用资源的承诺，因此获得了两个引擎盖和13分。使用颗粒加热和太阳能，再加上良好的水管理，使酒店成为该地区的先驱。

总而言之，Gault＆Millau 2025令人印象深刻地证明了奥地利美食的创造力，抵抗和适应能力。编辑Martina和Karl Hohenlohe总结了“又一年充满变化”，因此重申了Carinthia的高品质及其富含烹饪景观的厨师的高质量。有关优秀厨师及其理念的更多详细信息是