Die im Juni 2025 eröffnete „Grillstube Lauterach“ bleibt vorerst geschlossen. Vor Ort sind keine Hinweise auf die Schließung vorhanden, während der Imbiss online als „dauerhaft geschlossen“ aufgeführt ist. Die Schilder sind abmontiert und der Kühlschrank im Lokal ist leer. Betreiber Dejan Marinkovic hat sich bislang nicht öffentlich zu der Situation geäußert, während Beat Juen, Geschäftsführer von Formart, bestätigt, dass die Schließung seit November 2025 aufgrund gesundheitlicher Probleme des Betreibers besteht.

Am zweiten Tag nach der Eröffnung erlebte die Grillstube einen vielversprechenden Andrang, als rund 20 Kilo Pommes verkauft wurden. Das Angebot umfasste klassische Imbissgerichte wie Burger, Würstel und Pommes. Der plötzliche Stopp des Betriebs sorgt nun für Ungewissheit. Es bleibt unklar, ob Marinkovic zurückkehrt oder möglicherweise ein neuer Betreiber den Imbiss übernehmen wird.

Wiedereröffnung in Aussicht

Juen hebt hervor, dass bereits Interessenten für eine Weiterführung des Betriebs existieren. Eine Wiedereröffnung ist für März oder April 2026 in Aussicht gestellt, was den Anwohnern und Gästen Hoffnung auf die Rückkehr ihres beliebten Imbisses gibt.

Die Situation in Lauterach ist nicht isoliert. Im gesamten deutschen Raum zeigen Statistiken, dass etwa jede dritte Kneipe in den letzten Jahren geschlossen hat. 2015 gab es noch rund 31.000 Kneipen, während im Jahr 2022 nur noch etwa 21.000 verblieben sind. Ursachen hierfür sind unter anderem Bürokratie, hohe Energie- und Warenkosten sowie der Kostendruck durch steigende Löhne.

Luise Neuhaus-Wartenberg, kulturpolitische Sprecherin der Linksfraktion im Sächsischen Landtag, äußert ihr Bedauern über die Situation im Gastgewerbe. Kneipen sind oft wichtige Ankerpunkte des Zusammenlebens, insbesondere im ländlichen Raum. Sie fordert geringere Belastungen für die Betreiber, darunter weniger bürokratische Hürden und eine einfachere digitale Organisation, um Personalkosten und Zeit zu sparen.

Das Schicksal der „Grillstube Lauterach“ steht exemplarisch für die Herausforderungen, mit denen viele gastronomische Betriebe heute konfrontiert sind und zeigt die fragilen Strukturen innerhalb der Branche auf.

Für weitere Informationen zur Schließung der Grillstube Lauterach finden Sie Leser unter vol.at, während Head Topics mehr Details zu den Hintergründen der Schließung liefert. Weitere Analysen zur Situation im Gastgewerbe finden Sie auf MDR.