Die Beliebtheit von gefüllter Pasta aus dem Kühlregal ist ungebrochen. Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat nun 40 verschiedene Produkte aus dem Supermarkt getestet, darunter Pasta-Füllungen wie Spinat, Ricotta, Fleisch und Pilze, sowie die traditionellen Kärntner Kasnudeln. Die Ergebnisse zeigen, dass Eigenmarken in der Regel besser abschneiden als bekannte Markenprodukte. In der Gesamtbewertung erhielten 15 Produkte eine „gute“ und 23 eine „durchschnittliche“ Bewertung, während zwei Produkte als „weniger zufriedenstellend“ eingestuft wurden aufgrund mangelhafter Verbraucherfreundlichkeit der Verpackung[Kleine Zeitung] und [VKI].
Insgesamt zeigt die Analyse, dass rund zwei Drittel der getesteten Produkte als „sehr hoch verarbeitet“ eingestuft wurden. Ein auffälliges Ergebnis ist, dass viele Hersteller bei der Deklaration nicht angeben, aus welcher Haltungsform die verwendeten Eier stammen. Diese Information ist für viele Konsumenten von Bedeutung, insbesondere im Hinblick auf die Kaufentscheidung.
Gesundheitliche Aspekte und Hygienemängel
Zusätzlich zu den Geschmackstests hat das Landwirtschaftliche Untersuchungsamt Niedersachsen (LAVES) frische gefüllte Teigtaschen untersucht. Diese Analyse ergab, dass zwei Proben die Keimbelastungsgrenzen überschritten; eine davon wurde als gesundheitsschädlich eingestuft, was zu einem Rückruf des Produkts führte[LAVES]. Besonders besorgniserregend ist der Verdacht auf Nichteinhaltung der Hygienebestimmungen bei einer weiteren Probe.
Insgesamt wurden 39 Proben untersucht, von denen 37 keinen auffälligen mikrobiologischen Befund aufwiesen. Allerdings zeigten fünf Proben Mängel in der Kennzeichnung. Hierunter waren vier Proben, die mit irreführenden Angaben versehen waren, beispielsweise eine, die mit „mit Trüffeln“ warb, aber nur Spuren davon enthielt.
Ernährungsphysiologische Bewertung
Die ernährungsphysiologische Bewertung der gefüllten Pasta ist ebenfalls kritisch. Viele Produkte haben einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Salz und Fett. Der Nutri-Score zeigt überwiegend die Bewertung C, manche Produkte erhielten sogar die Bewertung D. Der VKI empfiehlt daher, gefüllte Pasta als gelegentliche Mahlzeit zu konsumieren und sie idealerweise mit einer Gemüsebeilage oder einem Salat zu kombinieren[VKI].
Die umfangreichen Testergebnisse sind online verfügbar und bieten Verbrauchern eine wertvolle Orientierungshilfe bei der Auswahl von gefüllter Pasta im Supermarkt. Die Informationen zu Kennzeichnung und Inhaltsstoffen helfen dabei, bewusste Kaufentscheidungen zu treffen, während die Überprüfung auf Keimbelastungen durch die Lebensmittelüberwachungsbehörden für zusätzliche Sicherheit sorgt.