Sveža zelenjava iz Gailtala: Trajnost na družinskem dvorišču!

Sveža zelenjava iz Gailtala: Trajnost na družinskem dvorišču!

Kirchbach, Österreich - Družina Bachmann se je od leta 2014 specializirala za upravljanje zelenjavnega dvorišča, ki se je razvil iz samoostojnega projekta do priznanega podjetja. Stefan Bachmann, usposobljeni kuhar, in Susanne Enzi, svetovna prvakinja v telesu, se zanašata na trajnostno kmetijstvo, za katero so značilne široke rotacije pridelkov in obdelava tal. Sintetični pesticidi so opuščeni in koristi se uporabljajo za naravno zatiranje škodljivcev. To odraža naraščajoči trend trajnostnega kmetijstva, ki postaja vse pomembnejši zaradi globalnih okoljskih problemov in podnebnih sprememb, kot Gruenes-archiv.de.

Od 9. maja 2025 bo zelenjavna kmetija ponudila tedensko dostavo zelenjavnih ranov. Te se dostavijo vsak petek v izbranih regijah, vključno s Kötschach-Mauthen, Villachom in Weißbriach. Standard Kisterl stane 22 evrov in je dovolj za družino z dvema do tremi osebami, medtem ko velik Kisterl ponuja podaljšani izbor za 40 evrov. Paleta vključuje klasično zelenjavo, kot so korenje, zelje in buča, pa tudi posebne redkosti, kot so malabar špinača in barvito korenje.

udeležbe na trgu in lokalni nakupi

Družina Bachmann se bo 3. maja udeležila spomladanske tržnice v Kirchbachu in tam ponujala svežo zelenjavo, mlade rastline in zelišča. Poseben vrhunec bo kuhanje Jürgena Bachmanna z dvoriščnimi sestavinami. Obstajajo tudi številne trgovine za izdelke dvorišča, na primer v Hermagorskem furnirju in Hofladen Zerza Bauer v Treßdorfu.

Poleg trženja sveže zelenjave se Bachmanni zanašajo tudi na pripravništvo, ki so na voljo poleti. Ta pobuda ne samo spodbuja zanimanje za trajnostno kmetijstvo, ampak tudi ustreza priporočilom Gruenes-archiv.de, ki poudarjajo spodbujanje biotske proizvodnje in okoljsko prijazno proizvodnjo.

trajnostno kmetijstvo v trendu

Izzivi, povezani s trajnostnim upravljanjem, vključujejo premagovanje starih tradicij in pripravljenost za razbijanje novih tleh. Leta 2023 je bil delež ekoloških kmetij v Nemčiji 14,6%, kar predstavlja podvojitev v primerjavi z letom 2013. To kaže, da vse več kmetov in potrošnikov priznava vrednost ekološko proizvedene hrane. Osnove trajnostnega kmetijstva vključujejo ukrepe, kot so vrtenje pridelka, organsko gnojenje in spodbujanje biotske raznovrstnosti, ki veljajo za ključne za prihodnost kmetijstva.

Družina Bachmann prikazuje ta trend s svojim trajnostnim pristopom in aktivno prispeva k bolj zdravi raznolikosti hrane v regiji. Zainteresirane stranke bodo na svoji [Facebook strani] prejele več informacij o njihovi ponudbi in duhovnih dejavnostih (https://www.facebook.com/hofkunz).