Čerstvá zelenina z Gailtal: Udržateľnosť na rodinnom dvore!

Čerstvá zelenina z Gailtal: Udržateľnosť na rodinnom dvore!

Kirchbach, Österreich - Rodina Bachmann sa od roku 2014 špecializuje na správu zeleninového nádvoria, ktorý sa vyvinul z projektu samopateringu na uznávanú spoločnosť. Stefan Bachmann, vyškolený šéfkuchár a Susanne Enzi, majster sveta v telese, spoliehajú sa na trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, ktoré sa vyznačuje širokými rotáciami plodín a spracovaním pôdy. Syntetické pesticídy sa vydávajú a výhody sa používajú na prirodzenú kontrolu škodcov. Odráža to rastúci trend k trvalo udržateľnému poľnohospodárstvu, ktorý je čoraz dôležitejší v dôsledku globálnych environmentálnych problémov a zmeny podnebia, ako Gruenes-archiv.de.

Od 9. mája 2025 bude zeleninová farma ponúkať týždenné dodávky vredov zeleniny. Tieto sa dodávajú každý piatok vo vybraných regiónoch vrátane Kötschach-Mauthen, Villach a Weißbriach. Štandardný Kisterl stojí 22 eur a stačí pre rodinu s dvoma až tromi ľuďmi, zatiaľ čo veľký Kisterl ponúka rozšírený výber za 40 eur. Sortiment obsahuje klasickú zeleninu, ako je mrkva, kapusta a tekvica, ako aj špeciálne rarity, ako je špenát Malabar a farebná mrkva.

Účasť na trhu a miestne nákupy

Rodina Bachmann sa 3. mája zúčastní na jarnom trhu v Kirchbachu a ponúka tam čerstvú zeleninu, mladé rastliny a bylinky. Osobitným vrcholom bude varenie Jürgen Bachmann s ingredienciami Courtyard. Existuje tiež množstvo obchodov pre výrobky Courtyard, napríklad v Dyhy Hermagor Pleasure a Hofladen Zerza Bauer v Treßdorfe.

Okrem marketingu čerstvej zeleniny sa Bachmanns spoliehajú aj na stáže, ktoré sú k dispozícii v lete. Táto iniciatíva nielenže podporuje záujem o trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, ale zodpovedá aj odporúčaniam Gruenes-archiv.de, ktoré nedostatočne podriadia propagáciu biodiverzity, konzervácie regionálnych pretrvávajúcich a životného prostredia.

Udržateľné poľnohospodárstvo v trende

Výzvy spojené s trvalo udržateľným riadením zahŕňajú prekonanie starých tradícií a ochotu prelomiť nové miesto. V roku 2023 bol podiel ekologických fariem v Nemecku 14,6%, čo predstavuje zdvojnásobenie v porovnaní s rokom 2013. To ukazuje, že čoraz viac poľnohospodárov a spotrebiteľov uznáva hodnotu ekologicky vyrábaných potravín. Základy trvalo udržateľného poľnohospodárstva zahŕňajú opatrenia, ako je rotácia plodín, organické oplodnenie a propagácia biodiverzity, z ktorých všetky sa považujú za rozhodujúce pre budúcnosť poľnohospodárstva.

Rodina Bachmann ilustruje tento trend svojím udržateľným prístupom a aktívne prispieva k zdravšej rozmanitosti potravín v regióne. Zainteresované strany dostanú viac informácií o svojich ponukách a duchovných aktivitách na ich Facebook stránka.