الخضروات الطازجة من Gailtal: الاستدامة على الفناء العائلي!

الخضروات الطازجة من Gailtal: الاستدامة على الفناء العائلي!

Kirchbach, Österreich - تخصصت عائلة Bachmann في إدارة فناء الخضروات منذ عام 2014 ، والتي تطورت من مشروع للاستنين إلى شركة معترف بها. يعتمد ستيفان باشمان ، وهو طاهي مدرب ، وسوزان إنزي ، بطل العالم في الجسم ، على الزراعة المستدامة التي تتميز بتناوبات واسعة للمحاصيل والمعالجة الودية للتربة. يتم استخلاص المبيدات الاصطناعية مع الفوائد تستخدم لمكافحة الآفات الطبيعية. ويعكس هذا الاتجاه المتزايد نحو الزراعة المستدامة ، والتي أصبحت ذات أهمية متزايدة بسبب المشكلات البيئية العالمية وتغير المناخ ، مثل Gruenes-Archiv.de.

من 9 مايو ، 2025 ، ستوفر مزرعة الخضار تسليمًا أسبوعيًا للقروح الخضار. يتم تسليمها كل يوم جمعة في مناطق مختارة ، بما في ذلك Kötschach-Mauthen و Villach و Weißbriash. يكلف Kisterl القياسي 22 يورو وهو كافٍ لعائلة مع شخصين إلى ثلاثة أشخاص ، في حين تقدم Kisterl الكبيرة اختيارًا ممتدًا مقابل 40 يورو. تشمل المجموعة الخضروات الكلاسيكية مثل الجزر والملفوف واليقطين بالإضافة إلى ندرة خاصة مثل السبانخ الملابير والجزر الملون.

مشاركة السوق والمشتريات المحلية

ستشارك عائلة Bachmann في سوق الربيع في Kirchbach في 3 مايو وتوفر الخضروات الطازجة والنباتات الصغيرة والأعشاب هناك. سيكون تسليط الضوء الخاص هو طبخ يورغن باخمان مع مكونات الفناء. هناك أيضًا العديد من المتاجر لمنتجات الفناء ، على سبيل المثال في قشرة Hermagor Pleasure و Hofladen Zerza Bauer في Treßdorf.

بالإضافة إلى تسويق الخضروات الطازجة ، يعتمد Bachmanns أيضًا على التدريب الداخلي المتوفر في الصيف. لا تعزز هذه المبادرة الاهتمام بالزراعة المستدامة فحسب ، بل تتوافق أيضًا مع توصيات [Gruenes-Archiv.de] (https://www.gruenes-archiv.de/nachtaltigen- grandwrtschaft/) ، والتي تؤثر على الترويج للتنوع الثنائي ، والحفاظ على المتغيرات المحلية.

الزراعة المستدامة في الاتجاه

تشمل التحديات المرتبطة بالإدارة المستدامة التغلب على التقاليد القديمة والرغبة في الفتحة الجديدة. في عام 2023 ، كانت نسبة المزارع العضوية في ألمانيا 14.6 ٪ ، والتي تمثل مضاعفة مقارنة بعام 2013. وهذا يدل على أن المزيد والمزيد من المزارعين والمستهلكين يدركون قيمة الأغذية المنتجة بيئيًا. تشمل أساسيات الزراعة المستدامة تدابير مثل دوران المحاصيل ، والإخصاب العضوي وتعزيز التنوع البيولوجي ، والتي تعتبر جميعها حاسمة لمستقبل الزراعة.

تجسد عائلة Bachmann هذا الاتجاه مع نهجها المستدام وتساهم بنشاط في مجموعة متنوعة أكثر صحة من الطعام في المنطقة. ستتلقى الأطراف المهتمة المزيد من المعلومات حول عرضها وأنشطتها الروحية على صفحة Facebook.