Am 25. Februar 2026 erhielt Fleischermeister Raimund Plautz den Ehrpfennig der Stadt Klagenfurt. Diese Auszeichnung wurde ihm anlässlich seiner Pensionierung verliehen, nachdem er über 47 Jahre im Betrieb war, davon 38 Jahre als Selbstständiger. Bürgermeister Christian Scheider würdigte Plautz als „Aushängeschild des Kärntner Fleischerhandwerks“ und verlässlichen Nahversorger. Plautz’ Fleischerei wurde 1899 von seinen Urgroßeltern am Benediktinermarkt gegründet und hat sich bis heute einen hervorragenden Ruf für Qualität und Nachhaltigkeit erarbeitet. Dies hebt auch meinbezirk.at hervor.

Die Fleischerei Plautz steht für regionale Verbundenheit und echtes Handwerk. Im Jahr 1912 zog der Betrieb an seinen heutigen Standort in der 10.-Oktober-Straße um. Plautz übernahm die Familienfleischerei 1988 und modernisierte sie, während er Tradition und Innovation stets im Blick behielt. Unter seiner Leitung wurde die Ausbildung junger Fachkräfte priorisiert, und über 100 Jahre wurden Lehrlinge ausgebildet.

Engagement für Nachhaltigkeit

Raimund Plautz hat sich nicht nur um die Qualität seiner Produkte gekümmert, sondern auch um die Nachhaltigkeit im Fleischerhandwerk. In einer Zeit, in der die Landwirtschaft immer mehr unter Druck steht, ist der Fokus auf nachhaltige Praktiken unerlässlich. Das Handwerksblatt berichtet, dass eine Umgestaltung landwirtschaftlicher Prozesse notwendig ist, um ökologische Verträglichkeit und wirtschaftlichen Erfolg zu verbinden. Plautz verkörpert mit seinem Betrieb das Engagement für solch nachhaltige Praktiken, was in der regionalen Gemeinschaft sehr geschätzt wird.

Der Familienbetrieb Plautz ist bekannt für seine Kärntner Produktspezialitäten und genießt großes Vertrauen bei seinen Kunden. Neben dem Stammhaus in Klagenfurt betreibt Plautz auch ein Geschäft in Weitensfeld und hat erfolgreich einen Onlinehandel aufgebaut. Dennoch wird der Betrieb in der 10.-Oktober-Straße nach der Pensionierung Plautz‘ schließen, und ein Nachmieter wird gesucht.

Übernahme der Marke Plautz

Die Marke Plautz sowie die bewährten Rezepte werden künftig vom Fleischerfachgeschäft Frierss weitergeführt. Raimund Plautz hat über 20 Jahre eng mit seinem Sohn Thomas zusammengearbeitet, der als Produktionsleiter tätig war und seine Kenntnisse im Herzen des Handwerks erwarb. Die Auszeichnung mit dem Ehrpfennig ist nicht nur eine Würdigung seiner Karriere, sondern auch eine Anerkennung für die Leistungen, die er für das Fleischerhandwerk in Kärnten erbracht hat.

Mit dem Schritt in den Ruhestand schließt ein Kapitel der Fleischerei Plautz, die die Klagenfurter für ihre hohe Qualität, Kundennähe und ihr Engagement in der Standespolitik kennen und schätzen. Sein Vermächtnis wird durch die Fortführung der Marke und dessen Werte weiterleben.