Dokumentu nedēļa ORF: glutamāts, veselība un atbrīvošanas diena

Dokumentu nedēļa ORF: glutamāts, veselība un atbrīvošanas diena

Peggau, Österreich - 2025. gada 30. aprīlī galvenā uzmanība tiek pievērsta ORF III programmai, kas norāda uz svarīgām tēmām ar dažādām dokumentālajām filmām un diskusijām. Īpaša uzmanība tiek pievērsta gaidāmajai pirmdienai, 5. maijam, kas sākas plkst. 8:15 plkst. ar dokumentālo filmu "Maggi-Manie-bizness ar misu". Šī programma attiecas uz bieži izmantotajiem ērtības produktiem, pildvielām un aromātu pastiprinātājiem. Filmas veidotājs Džulians Gräfe parādīs Maggi produktu sastāvdaļas un to ietekmi uz veselību no plkst. 9:05. Pēc tam, plkst. 9.55 pēcpusdienā, ORF III parāda filmu "Sāls - veselīgs grūdiens?", Kas attiecas uz eksotiskiem sāļiem un tās ieguvumiem veselībai. Rūpnieciski ražotu pārtikas produktu veselības aspekti tiks apspriesti programmā "Ātrā ēdināšana - lieliskais ēdiens" no plkst. 10:45 plkst. Turklāt saruna starp Zīgfrīdu Meriju un alerģistu Stefanu Vöhrlu par ziedputekšņu alerģijām, kas ietekmē aptuveni 1,5 miljonus austriešu, tiks uzskatīta par “Meryn pirmdien” daļu no plkst. 6.45 plkst. 7. maijā "Meryn's Consulting Room" aplūko tēmu "Vēdera jūtas - veselība sākas zarnās?" Plkst. 10:45, kam sekoja diskusija par mikrobiomu pētījumiem un to nozīmi slimībām plkst. 11:35 plkst.

Atbrīvošanas un vēstures dokuments

8. maijā, atbrīvošanas dienā, tiek pārraidīti vairāki jauni iestudējumi. Plkst. 8.35 tas sākas ar "Projekta marmora-KZ ārējās noliktavas Peggau". Cits dokumentu saturs pievēršas laikam pēc Otrā pasaules kara un izaicinājumiem, kuriem Austrija iebilda pret 1945. gadu.

Programmas sērija "Austrija - viss stāsts" turpinās 10. maijā ar sekām "Masu manipulācijas" un "vainīgie un upuri". Mātes dienā 11. maijā notiks filmas vakars ar daudzām spēlfilmām par ģimenes un mātes ruļļiem. Sīkāka informācija par pilnu programmu ir pieejama vietnē tv.orf.at/orf3

Veselības risks, izmantojot glutamātu

Saistībā ar dokumentālo filmu par garšas pastiprinātājiem tiek apspriests glutamāts, ko bieži izmanto gatavos ēdienos un Āzijas ēdienos. Eksperti brīdina, ka glutamāts tiek uzskatīts par nervu indi, kas rada veselības riskus, ieskaitot svīšanu, ātru sirdsdarbību un izsitumus. Daži pētījumi liecina, ka augsts glutama ieraksts var veicināt tādu slimību attīstību kā Alcheimera un Parkinsona's. Katru gadu pārtikas ražošanā tiek izmantoti līdz 1,7 miljoni tonnu glutamāta. Turklāt tiek pieņemts, ka mākslīgais glutamāts var stimulēt apetīti un tādējādi veicināt aptaukošanos. Dzīvniekiem pētījumi rāda, ka augsta koncentrācija izraisa atkarību un smadzeņu izmaiņas

Lai arī ir arī zinātnieki, kuri apšauba glutamāta kaitīgo iedarbību, šī tēma joprojām ir pretrunīga un tiek apspriesta daudzās zinātniskās diskusijās. Neatbilstoši patērētāji bieži nezina, ka glutamātu var paslēpt pārtikā un e-skaitītājus pārtikā. Slimības, piemēram, "Ķīnas-restorāna sindroms", kas apraksta tādus simptomus kā vājums un galvassāpes pēc glutamācijas ēdienu baudīšanas, piesaista īpašu uzmanību. Tomēr lielos pētījumos nevar noteikt skaidru saikni starp simptomiem un glutamāta patēriņu, kas norāda uz šīs tēmas sarežģītību.