Scheiblhofer Winery: Η βιωσιμότητα οδηγεί την αμπελουργία στο Burgenland!

Scheiblhofer Winery: Η βιωσιμότητα οδηγεί την αμπελουργία στο Burgenland!

Burgenland, Österreich - Η αμπελουργία στην Αυστρία αναπτύσσεται όλο και περισσότερο προς την αειφορία. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι το οινοποιείο του Erich Scheiblhofer, το οποίο εγκατέστησε το πρώτο φωτοβολταϊκό σύστημα 100 kW στο Burgenland πριν από 20 χρόνια. Ο οινοποιητής έχει διαχειριστεί με επιτυχία την οικογενειακή επιχείρηση από το 2000 και το έκανε από μια μικρή εταιρεία σημαντικός παίκτης στην περιοχή. Το οινοποιείο προσφέρει μια ποικιλία αξιοθέατων, συμπεριλαμβανομένων των αίθουσων εκδηλώσεων, ενός ξενώνα, ενός εστιατορίου και ενός ξενοδοχείου ευεξίας. Τα καλύτερα -γνωστά κρασιά περιλαμβάνουν τα ισχυρά κόκκινα κρασιά και τα φρουτώδη λευκά κρασιά, τα οποία παρουσιάζονται πρόσφατα στην περιοχή, όπως το Cool John και το Premium White Cuvée. Ένα ειδικό χαρακτηριστικό του Cool John είναι η θερμογραφική του ετικέτα, η οποία αλλάζει το χρώμα στη βέλτιστη θερμοκρασία κατανάλωσης αλκοόλ.

Η βιωσιμότητα αποτελεί κεντρική ανησυχία στη λειτουργία του Scheiblhofer. Το μεγαλύτερο ιδιωτικό φωτοβολταϊκό σύστημα στο Burgenland χρησιμοποιείται για την ενεργειακή παροχή του οινοποιείου και το πρόσφατα ανοιχτό ξενοδοχείο ευεξίας έχει μια σταθερά βιώσιμη ενεργειακή ιδέα που βασίζεται στις αντλίες θερμότητας νερού και στα φωτοβολταϊκά. Οι επενδύσεις στο ξενοδοχείο και στις βιώσιμες τεχνολογίες είναι ένα μέσο όρο οκτώ σημείων. Παρόλο που υπήρχαν δυσκολίες στην εφαρμογή βιώσιμων έργων στην αρχή, ο Scheiblhofer έχει πλέον περισσότερη υποστήριξη από τις αρχές. Τα προγραμματισμένα γεγονότα όπως το "Weinpicknick" στον Andreasberg ευθυγραμμίζονται για να ενισχύσουν την κοινότητα και ως μέρος της βιώσιμης προσέγγισης.

Καινοτομίες στην αμπελουργία

Άλλα οινοποιεία, όπως το Wilhelmshof, βασίζονται επίσης σε καινοτόμες προσεγγίσεις στην βιώσιμη αμπελουργία. Υπό την καθοδήγηση του Herbert Roth, η οποία ευαισθητοποιήθηκε από το βιβλίο "όρια ανάπτυξης", πειραματίζεται ο πειραματισμός με τεχνικές πόρων και νέες ποικιλίες σταφυλιών. Περίπου το 40 % της τρέχουσας παραγόμενης ηλεκτρικής ενέργειας προέρχεται από φωτοβολταϊκά συστήματα και τα σχέδια για ένα άλλο φωτοβολταϊκό σύστημα με αποθήκευση ισχύος βρίσκονται ήδη στο τραπέζι. Ωστόσο, αυτό έχει καθυστερήσει μέχρι στιγμής από τον χειριστή δικτύου λόγω προβλημάτων έγκρισης. Η χρήση ενός αποδοτικού βραστήρα σφαγίου από ξύλο για τη μείωση της κατανάλωσης πετρελαίου θέρμανσης κατά 70 % δείχνει τη δέσμευση του Wilhelmshof για φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές.

Ένα συναρπαστικό ερευνητικό έργο είναι το "Viivoltaic" που ξεκίνησε από το Πανεπιστήμιο των Εφαρμοσμένων Επιστημών του Geisenheim. Σκοπός αυτού του έργου είναι να εξεταστούν οι επιπτώσεις των ηλιακών μονάδων στην αμπελοκαλλιέργεια όσον αφορά την αλλαγή του κλίματος. Η έννοια των φωτοβολταϊκών Agri χρησιμοποιείται εδώ, η οποία επιτρέπει μια διπλή χρήση: οι ηλιακές ενότητες είναι προσαρτημένες πάνω από τους αμπελώνες, ενώ τα σταφύλια ωριμάζουν. Αυτό δεν θα μπορούσε μόνο να αυξήσει την παραγωγή ενέργειας, αλλά και να βελτιώσει την ανθεκτικότητα των αμπέλων σε σύγκριση με τις προκλήσεις που σχετίζονται με το κλίμα.

Προκλήσεις και ευκαιρίες

Οι προκλήσεις για την αμπελουργία μέσω της κλιματικής αλλαγής είναι τεράστιες, συμπεριλαμβανομένου του ξηρού στρες, των ακανόνιστων καιρικών γεγονότων και των υψηλότερων θερμοκρασιών ωρίμανσης. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις όπως η αγρο-φωτοστατική θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην άμβλυνση των αρνητικών επιπτώσεων, για παράδειγμα βελτιώνοντας το μικροκλίμα των αμπέλων και τη ρύθμιση του υδατικού ισοζυγίου. Επιπλέον, οι απαντήσεις σε ερευνητικά ερωτήματα για την αύξηση της ποιότητας και τη μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων έχουν μεγάλη σημασία.

Το μέλλον της αμπελουργίας στην Αυστρία θα μπορούσε να χαρακτηριστεί από αυτές τις καινοτόμες και βιώσιμες δυνατότητες. Τόσο ο Erich Scheiblhofer όσο και οι άλλοι πρωτοπόροι στον τομέα της βιώσιμης αμπελουργίας δείχνουν ότι η προστασία του περιβάλλοντος και η οικονομική επιτυχία μπορούν να συμβαδίσουν. Η ανάπτυξη της αγοράς για βιώσιμα προϊόντα και η δυνατότητα συνδυασμού του γέροντα του κρασιού με τις σύγχρονες τεχνολογίες δίνουν ελπίδα για μια θετική τάση στον κλάδο.