Die Bäckerei Bayer in Wolfau öffnete am Samstag ihre Türen für die Öffentlichkeit und lud zu einem festlichen „Tag der offenen Backstube“. Dies war bereits das dritte Mal in der fast 115-jährigen Geschichte des Unternehmens, dass die Bäckerei ein solches Event veranstaltete. Das Programm war bunt und bot zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten, weshalb es für Feinschmecker und Interessierte eine hervorragende Gelegenheit war, das Handwerk der Bäcker hautnah zu erleben.
Familien aus der Umgebung sowie Gäste aus der Politik und der Wirtschaft kamen in großen Mengen, um das Geschehen zu beobachten. Heinz Bayer und sein Team gaben Einblicke in die vielseitigen Tätigkeiten der Bäckerei, indem sie die Zubereitung verschiedener Bio-Spezialitäten demonstrierten. Stündlich berichteten sie von ihren Fähigkeiten, während sie knusprige BIO-Salzstangerln und saftige Topfengolatschen kreierten.
Mitmachen und Erleben
An diesem besonderen Tag hatten die Besucher die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden. In der Konditorei konnten Naschkatzen ihre eigene Schaumrolle füllen oder beim Striezelflecht-Workshop mitwirken und stolz ihre selbstgemachten Striezel mit nach Hause nehmen. Auch die kleinen Gäste wurden nicht vernachlässigt; sie hatten viel Spaß beim Ausstechen und Verzieren von Keksen und konnten sich auf der Hüpfburg austoben. Musik von der Band „Romantikas“ sorgte für eine festliche Stimmung und die warme Küche mit einer Auswahl an (BIO-)Gebäck rundete den Tag perfekt ab.
Heinz Bayer betonte die Wichtigkeit des Events und erklärte, dass das Bayer-Brot nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch eine Unterstützung für die lokale Wirtschaft darstellt. „Unser Unternehmen beschäftigt etwa 50 Menschen und sichert so deren Einkommen. Zudem kommen wir regionalen Mühlen und Landwirten zugute“, erläuterte er. Diese Bindung an die Region wird nicht nur durch die Produkte, sondern auch durch die Förderung von Kommunalprojekten, wie etwa Dorfplätzen und Bildungsangeboten, sichtbar.
Ein Blick hinter die Kulissen
Die Bäckerei Bayer wurde 1910 gegründet und hat sich seither als Familienbetrieb in vierter Generation behauptet. Mit insgesamt sechs Geschäften, einschließlich dem Stammhaus in Wolfau und weiteren Filialen in Grafenschachen, Oberwart, Stadtschlaining, Mariasdorf und Rohrbach an der Lafnitz, spielt die Bäckerei eine zentrale Rolle in der Nahversorgung in drei Bundesländern und sechs Bezirken. Durch zwei Backtrailer und elf Verkaufswägen erstreckt sich das Verkaufsgebiet über eine Strecke von 120 Kilometern, von Königsdorf bis Wiener Neustadt. Heute beschäftigt der Betrieb 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die täglich frische Backwaren für die Region herstellen.
Das enorme Engagement von Bäckermeister Heinz Bayer und seinem Team für die Gemeinschaft und die lokale Wirtschaft machte den „Tag der offenen Backstube“ zu einem rundum gelungenen Erlebnis für alle Beteiligten. Für viele Gäste war es nicht nur eine Möglichkeit, mehr über die Kunst des Backens zu lernen, sondern auch eine Gelegenheit, ein Stück Heimat und Tradition zu erleben. Weitere Informationen und Details zu den Aktivitäten bei Bayer sind in einem Bericht auf www.meinbezirk.at zu finden.
