Plăcerea în Dallas: Descoperiți noile meniuri de degustare în secară

Plăcerea în Dallas: Descoperiți noile meniuri de degustare în secară

lingura de lemn se leagănă foarte mare în Dallas, deoarece orașul se confruntă în prezent cu o realitate reală în ceea ce privește meniul de degustare. Dacă sunteți gastronomic și doriți să riscați să aveți un șef talentat răsfățat cu cinci până la doisprezece cursuri surprinzătoare, atunci posibilitățile sunt acum aproape nesfârșite.

amuzant, această tendință este independentă de introducerea ghidurilor Michelin. Acest renumit premiu este cunoscut pentru preferința dvs. pentru gastronomie cu ghidare șef, șef. S -ar putea presupune că dezvoltarea actuală din Dallas se datorează ghidului, dar nu este cazul. Restaurante locale precum Georgie și Rye și -au planificat meniurile speciale cu mult înainte de anunțul ghidurilor din Texas.

O privire asupra experienței la Rye

O vizită la restaurantul de secară este o plăcere. Gazdele, inclusiv Taylor Rause, Jay Vopatek și Tanner Agar, își iau în serios ambarcațiunile și și -au stabilit scopul de a extinde limitele creativității culinare cu fiecare fel de mâncare. Pentru oaspeți, participarea la această experiență este pură distractivă. Cu multă înțelepciune și bucurie de experimentare, Rye oferă mâncăruri care depășesc mult oferta obișnuită din Dallas.

Începe cu primele delicatese. În loc de șervețele obișnuite, oaspeții primesc prosoape negre mici la început. După câteva gustări mici, prosoapele apar din nou - de data aceasta sunt comestibile și confecționate din hârtie de orez, umplute cu brânză Grana Padano și rillette Porchetta. Acest lucru arată influența creativă a sora lui Rye Bar Apothecary, care a prezentat un meniu inspirat de lumea Alice în Țara Minunilor.

Primul fel de mâncare este deosebit de amuzant pentru a arăta ca un desert, dar constă din gustări abundente. Luați o mică cheesecake de pecan care se dovedește a fi o brânză albastră de brânză sau un canoli, a cărei umplutură este formată din carne de crab și caviar. Un truc de magie culinară care te invită la uimire!

Un alt punct culminant este o variație vegană a clasicului tartru de friptură, în care morcovii, sfecla și fasolea fava sunt aranjate artistic și chiar un „gălbenuș de ou” sferificat din lapte de nucă de cocos este înglobat. Acest fel de mâncare este ușor și răcoritor - fără cremă.

Câteva cursuri mai târziu este servită o bucată de lasagna, care la prima vedere arată ca un pasaj substanțial al cărnii. De fapt, este un preparat creativ cu un bolognese de sfeclă și brânză de capră. Felul de mâncare este însoțit de un lux al unui sos din brânză de capră și sponsor de moștenire, ceea ce asigură lovitura suplimentară necesară.

Majoritatea felurilor de mâncare sunt exact ceea ce par a fi. Un mini Pirn Taco este servit cu carne lungă brațată și un sos mezcal armonizant, în timp ce jumătate din felul de prepeliță este entuziasmat cu umplutura de pâine de porumb și chorizo ​​asemănător cu iepurele. În cele din urmă, „Corn-Uopia” se încântă cu o combinație minunată de tamel, huitlacoche, semolă, precum și o înghețată formată din porumb proaspăt și chipsuri de tortilla albastră.

Finalul călătoriei meniului îi așteaptă pe oaspeți cu un desert care a fost creat în special pentru sărbători-o prăjitură de cafea cu ciocolată ușor picantă, garnisită cu un con de pin comestibil. Da, ai auzit corect și da, este absolut recomandat să -l încerci!

În toată perioada de la prima mea experiență în Rye, sunt fascinat de creativitatea bucătarului și de abordarea de a democratiza bucătăria de lux. În timp ce tehnologia nu poate ține pasul cu imaginația, bucătăria s -a dezvoltat în perfecțiune și sofisticare.

ryes Meniul curent este o experiență care se poate măsura cu un meniu Star din întreaga lume. Este aventuros, jucăuș și își păstrează propriul personaj individual, fără a îndoaie terciul uniform global al gastronomiei de lux. Dacă inspectorii Michelin au timp să încerce noile creații, Rye ar putea primi recunoaștere în acest sezon.

este atât de norocos: cu impozite și băuturi de bani, noul meniu de degustare costă aproape 250 de dolari. Da, acesta este un preț pentru ocazii speciale, dar este într -adevăr un eveniment foarte special. Planificați o sărbătoare-alegeți o zi de săptămână aleatorie și lăsați-vă să fiți răsfățați cu prosoape comestibile, caviar-cannoli și sos mezcal.

Rye este situat la: 1920 Greenville Ave.