Mėgavimasis Dalase: atraskite naujus skonio meniu rugiuose

Mėgavimasis Dalase: atraskite naujus skonio meniu rugiuose

Mediniai šaukštai svyruoja labai aukštai Dalase, nes miestas šiuo metu patiria tikrą skonio meniu. Jei esate gurmaniškas ir mėgstate rizikuoti, kad talentingas bosas sugadintas nuo penkių iki dvylikos stebinančių kursų, tada galimybės dabar yra beveik begalinės.

Juokinga, kad ši tendencija nepriklauso nuo „Michelin“ vadovų įvedimo. Šis garsus apdovanojimas yra žinomas dėl jūsų pirmenybės už modernią, vyriausiąją grindžiamą gastronomiją. Galima manyti, kad dabartinę Dalaso raidą lemia vadovas, tačiau taip nėra. Vietiniai restoranai, tokie kaip „Georgie“ ir „Rye“, planavo savo specialius meniu dar ilgai prieš gidų pranešimą Teksase.

Pažvelkite į patirtį Rye

Apsilankymas „Rye“ restorane yra malonumas. Šeimininkai, įskaitant Taylor Rause, Jay Vopatek ir Tanner Agar, rimtai vertina savo amatą ir nustatė sau tikslą išplėsti kulinarinio kūrybiškumo ribas su kiekvienu patiekalu. Svečiams dalyvavimas šioje patirtyje yra grynas linksmumas. Turėdamas daug sąmojų ir džiaugsmo eksperimentavimo, Rye siūlo patiekalus, kurie peržengia įprastą pasiūlymą Dalase.

Tai prasideda nuo pirmųjų delikatesų. Vietoj įprastų servetėlių svečiai pradžioje gauna mažus juodus rankšluosčius. Po kelių mažų užkandžių vėl pasirodo rankšluosčiai - šį kartą jie yra valgomi ir pagaminti iš ryžių popieriaus, užpildytos Grana Padano sūriu ir „Porchetta Rillettes“. Tai rodo „Rye“ seserų baro vaistinės kūrybinę įtaką, kuri pristatė meniu, įkvėptą Alisos pasaulio Wonderland.

Pirmasis patiekalas yra ypač juokingas, kad atrodytų kaip desertas, tačiau susideda iš nuoširdžių užkandžių. Paimkite nedidelį pekano sūrio pyragą, kuris, pasirodo, yra mėlynojo sūrio sūris arba kanapių, kurių įdarą sudaro krabų mėsa ir ikrai. Kulinarinio magijos triukas, kviečiantis jus nustebinti!

Kitas akcentas yra veganiškas klasikinio kepsnio tartaro variantas, kuriame morkos, burokėliai ir favos pupelės yra dailiai išdėstytos ir net iš kokosų pieno pagamintos sferos „kiaušinio trynys“ yra išsiuvinėjamos. Šis patiekalas yra lengvas ir gaivus - be grietinėlės.

Vėliau po kelių kursų patiekiamas lazanijos gabalas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip didelis mėsos praėjimas. Tiesą sakant, tai yra kūrybingas preparatas su burokėlių ir ožkos sūrio bolognija. Patiekalą lydi prabanga iš padažo, pagaminto iš ožkos sūrio ir paveldėjimo rėmėjo, kuris užtikrina reikiamą papildomą smūgį.

Dauguma patiekalų yra būtent tokie, kokie jie atrodo. „Mini Pirn Taco“ patiekiamas su ilga troškinta mėsa ir harmonizuojančiu mezcal padažu, o pusė putpelių patiekalo yra entuziastingas su kukurūzų duonos ir triušio tipo chorizo ​​užpildymu. Galiausiai „kukurūzų-uopija“ entuziastai su nuostabiu Tamelio, Huitlacoche, manų kruopų deriniu, taip pat ledais, pagamintais iš šviežių kukurūzų ir mėlynos tortilijos traškučių.

Meniu kelionės finalas laukia svečių su desertu, kuris buvo sukurtas ypač atostogoms-šiek tiek aštrus šokolado kavos pyragas, pagardintas valgomu pušies kūgiu. Taip, jūs girdėjote teisingai, ir taip, absoliučiai rekomenduojama tai išbandyti!

Per visą savo pirmąją patirtį Rye mane žavi šefo kūrybiškumas ir požiūris į demokratizuojant aukščiausios kokybės virtuvę. Nors technologija kartais gali ne visai neatsilikti nuo vaizduotės, virtuvė išsivystė tobulai ir rafinuotai.

„Ryes“ dabartinis meniu yra patirtis, kuri gali įvertinti save su „Star“ meniu iš viso pasaulio. Tai yra nuotykių kupina, žaisminga ir išlaiko savo individualų pobūdį, nesulenkdamas pasaulinės vienodos plunksnos apie aukštos gastronomijos košę. Jei „Michelin“ inspektoriai turės laiko išbandyti naujus kūrinius, Rye šį sezoną galėtų gauti pripažinimą.

Tai taip pasisekė: naudojant mokesčius ir geriant pinigus, naujas skonio meniu kainuoja beveik 250 USD. Taip, tai yra ypatingų progų kaina, tačiau tai iš tikrųjų yra labai ypatingas įvykis. Suplanuokite šventę Rinktinę darbo dieną ir leiskite sau sugadinti valgomais rankšluosčiais, ikrų-kanalų ir mezcal padažu.

Rye yra: 1920 Greenville Ave.