Nauti Dallasissa: Löydä uudet maistamisvalikot rukiin

Nauti Dallasissa: Löydä uudet maistamisvalikot rukiin

Puulusikka kääntyy erittäin korkealle Dallasissa, koska kaupungissa on tällä hetkellä todellista nousua maistamisvalikon suhteen. Jos olet gourmet ja haluat riskiä, että lahjakas pomo pilaantuu viidestä kahteentoista yllättävään kurssiin, niin mahdollisuudet ovat nyt melkein loputtomia.

hauska, tämä suuntaus on riippumaton Michelin -oppaiden käyttöönotosta. Tämä tunnettu palkinto tunnetaan mieluummin hienostuneesta, päällikön ohjaamasta gastronomiasta. Voitaisiin olettaa, että Dallasin nykyinen kehitys johtuu opasta, mutta niin ei ole. Paikalliset ravintolat, kuten Georgie ja Rye

Katso Rye -kokemusta

Vierailu ruisravintolaan on ilo. Isännät, mukaan lukien Taylor Rause, Jay Vopatek ja Tanner Agar, ottavat käsityönsä vakavasti ja ovat asettaneet tavoitteensa laajentaa kulinaarisen luovuuden rajoja jokaisen ruoan kanssa. Vieraille osallistuminen tähän kokemukseen on puhdasta hauskaa. Ruis tarjoaa paljon nokkeluutta ja kokeilun iloa, ja se tarjoaa astiat, jotka ylittävät paljon tavallisen tarjouksen Dallasissa.

se alkaa ensimmäisistä herkullisista. Tavallisten lautasliittojen sijasta vieraat saavat alussa pieniä mustia pyyhkeitä. Muutaman pienen välipalan jälkeen pyyhkeet ilmestyvät jälleen - tällä kertaa ne ovat syötäviä ja valmistettu riisipaperista, joka on täynnä Grana Padano -juustoa ja Porchetta Rillettejä. Tämä osoittaa Rye's Sister Bar Apothecaryn luovan vaikutuksen, joka on esittänyt Alice In Wonderland -maailman inspiroiman valikon.

Ensimmäinen ruokalaji on erityisen hauska näyttää jälkiruoalta, mutta se koostuu runsasta välipalaa. Ota pieni pekaanipähkinäjuustokakku, joka osoittautuu sinijuustojuustoksi tai cannoliksi, jonka täyte koostuu rapujen lihasta ja kaviaarista. Kulinaarinen taikuus temppu, joka kutsuu sinut hämmästykseen!

Toinen kohokohta on vegaaninen variaatio klassisesta pihvitartarista, jossa porkkanat, punajuuret ja fava -pavut on taiteellisesti järjestetty ja jopa pallottu "munankeltuainen", joka on valmistettu kookosmaitosta. Tämä ruokalaji on kevyt ja virkistävä - ilman kermaa.

Muutama kurssi myöhemmin tarjoillaan pala lasagnaa, mikä näyttää ensi silmäyksellä huomattavalta lihankäytävältä. Itse asiassa se on luova valmistelu, jossa on punajuuria ja vuohenjuustoa. Astiaan liittyy ylellisyyttä kastikkeesta, joka on valmistettu vuohenjuustosta ja perintösponsorista, mikä varmistaa vaaditun ylimääräisen potkun.

Useimmat astiat ovat tarkalleen mitä ne näyttävät olevan. Mini Pirn Taco tarjoillaan pitkällä haudutetulla lihalla ja harmonisoivalla mezcal-kastikkeella, kun taas puolet viiriäisruokasta on innostunut täyttämällä maissileipää ja kanin kaltaista chorizoa. Lopuksi "maissi-uopia" lumoavat upealla tamelilla, huitlacochella, alennuksella, samoin kuin tuoreesta maissista ja sinisestä tortillalastuista valmistetulla jäätelöllä.

Valikkomatkan finaali odottaa vieraita jälkiruoalla, joka on luotu erityisesti lomille-hieman mausteinen suklaakahvikakku, joka on koristeltu syötävällä männynkartiolla. Kyllä, kuulit oikein, ja kyllä, on ehdottomasti suositeltavaa kokeilla sitä!

Koko ajan ensimmäisestä kokemuksestani Ruurissa, minua kiehtoo kokin luovuus ja lähestymistapa demokratisoida hyväpalkkainen keittiö. Vaikka tekniikka ei joskus voi pysyä mielikuvituksen kanssa, keittiö on kehittynyt täydellisyytensä ja hienostuneisuuden mukaan.

Ryes Nykyinen valikko on kokemus, joka voi mitata itsensä tähtivalikosta ympäri maailmaa. Se on seikkailunhaluinen, leikkisä ja säilyttää oman henkilökohtaisen luonteensa taivuttamatta kalliiden gastronomian maailmanlaajuista yhtenäistä puuroa. Jos Michelin -tarkastajilla on aikaa kokeilla uusia luomuksia, Rye voisi saada tunnustusta tällä kaudella.

se on niin onnekas: verojen ja juomarahan avulla uusi maistajavalikko maksaa lähes 250 dollaria. Kyllä, tämä on hinta erityistilaisuuksille, mutta se on todellakin erityinen tapahtuma. Suunnittele juhla-valinta satunnainen arkipäivä ja anna itsesi pilata syötävillä pyyhkeillä, kaviaarikansolilla ja mezcal-kastikkeella.

Rye sijaitsee osoitteessa: 1920 Greenville Ave.